影/同安國小探索在地農產 小朋友吃得安心又健康

影/同安國小探索在地農產 小朋友吃得安心又健康

記者蘇榮泉/雲林報導

calendar_today2019-06-13 21:23:22

同安國小探索在地農產1
▲透過食農教育的活動幫助雲林在地的農產。(圖/記者蘇榮泉攝,2019.06.13)
雲林縣青埔教育基金會有鑑於國內食安問題層出不窮,食農教育的重要性日益且受到重視,為關懷偏鄉兒童食的安全,今(13)日特邀「紅花鐵板燒」主廚卓學森,透過烹飪教學及食材推廣,讓同安國小小朋友能夠認識及探索在地的農產,並且培養正確的飲食文化。
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由於近年來,受國外食農教育風潮的影響,加上國內食安問題層出不窮,使得食農教育的重要性日益受到重視,尤其偏鄉中小學兒童食的安全,更是被視為最重要的實施場域。
青埔教育基金會董事長張嘉郡扮演在地菜農,在東勢鄉同安國小教導小朋友認識雲林當地的農特產,還有如何挑選各類食材,教育下一代重視「食的安全」;張嘉郡呼籲小朋友從小培養「吃在地,食當季」「吃安心」的觀念,而現場小朋友們也可扮演採買的角色與張嘉郡進行零距離互動。

▲「紅花鐵板燒」主廚卓學森烹飪教學。(圖/記者蘇榮泉攝,2019.06.13)

為了使小朋友了解,如何兼顧營養與烹調,還特邀「紅花鐵板燒」主廚卓學森於現場進行烹飪教學,除了教導小朋友烹飪技巧,並傳達食農教育最大的目的,教導小朋友如何「吃在地」「吃食物的原型」才能「吃得安心又健康」。

張嘉郡表示,希望透過食農教育的活動,能幫助雲林在地的農產,並讓更多雲林的孩子從小培養正確的食農觀念,了解家鄉生產的各項農作物,都是經由農民努力的汗水,加上細心管理得來的,進而能夠珍惜食物、友善土地、並養成健康的飲食習慣。

▲教導小朋友珍惜食物不浪費。(圖/記者蘇榮泉攝,2019.06.13)

現場除了要宣導「食農教育」外,也希望教導小朋友有珍惜食物的觀念,推廣政府三大飲食新概念「惜食清盤」-「樂食」選擇喜愛的料理、「適食」夾取適當的份量、「惜食」珍惜食物不浪費,共同守護綠色永續美好的環境。

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