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▲野生孔雀族群往機場遷徙，加上具有短程飛行能力，飛航安全岌岌可危。（圖／蔡若喬攝, 2019.07.01）金門縣議員董森堡指出，一九九九年的丹恩颱風，摧毀當時金門畜試所養殖孔雀的籠舍，十四隻逃脫的印度藍孔雀因體型長達二公尺，重量約四至六公斤，在野外毫無天敵，加上牠們經常偷食農作物及農場內的酒糟，飲食無缺，這也讓族群數量在短短二十年間已暴增到800~1000多隻。
金門縣政府建設處農林科長鐘立偉表示，在農委會林務局補助及指導下，透過誘捕、收購、獵殺等方式，進行移除防治對策，甚至祭出以「每抓一隻孔雀6百元」的方式，鼓勵居民一起捕捉，並將孔雀做成美味料理吃下肚，但從去年年中到目前為止，全縣僅移除114隻，甚至近期有民眾在機場旁的尚義村及航道下的金門城附近發現孔雀族群的跡象，加上野生孔雀具有短程飛行能力，飛航安全岌岌可危。
因為政府鼓勵用吃來解決孔雀問題，有業者嗅到商機。金門知名法式餐廳老闆陳政德說，他們將徧硬的孔雀肉浸泡鹽水一星期，讓肉質軟化並吸收鹽份及水份，成功開發出香煎孔雀胸佐竹葉青奶油、油封孔雀腿、燻孔雀沙拉等美味料理，大受饕客好評，甚至還有陸客慕名而來。
未來陳政德還要以「消滅孔雀」為號召，推出類似烤火雞的「全孔雀」料理，邀請各路英雄好漢，一起來金門為民除害。
▲金門知名法式餐廳發揮巧思，將徧硬的孔雀肉作成美味料理。（圖／蔡若喬攝, 2019.07.01）