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▲寶麗金廚藝總監池一明，以麻竹筍開發黃金玉冷筍宴。（圖／金武鳳攝，2019.7.1）值得一提的是，為延長麻竹筍新鮮與嫩度，農會購置一套預冷設備，開發一支號稱地下水梨的麻竹筍，原本命名「預冷筍」，後來經前市長胡志強品嘗後，讚不絕口，特為其更名「黃金玉冷筍」。
今天，與農會共同行銷「黃金玉冷筍宴」的農業局長蔡精強表示，麻竹筍口感脆、甜，夏天吃了清涼退火，是最佳夏季時令蔬菜；加上台中地區農會開發出新的冷藏方式，讓包存更方便，連外銷新加坡亦沒問題。
寶麗金廚藝行政總監池一明表示，推廣黃金玉冷筍也是響應政府「食當季、享在地」從產地到餐桌的觀念，他除了運用麻竹筍入菜，也廣用在地食材，包括南屯絲瓜、晶品米、地瓜等，減少食物里程，還可以節能減碳，品嘗最新鮮美味的佳餚。
▲台中大坑盛產麻竹筍，甜脆新鮮，是夏天最清涼蔬菜，隻隻碩大。（圖／金武鳳攝，2019.7.1）由池一明研發的黃金玉冷筍宴，每桌5500元，預計推出40桌，每桌將提撥500元捐做公益，凡訂桌民眾還可獲贈黃金玉冷筍2支、筍干1包，以及馬克杯1個，吃美食兼做公益，歡迎響應。
