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「我們現在南部本館賣便當賣得如火如荼,其中高雄的台菜品牌業績達成率更是100%,每天都可以賣到塊200個便當,還有用力的推母親節的外帶盒餐,和熟食的外賣等等,也會用這樣的例子鼓勵其他子品牌說,賣便當也是可能幫自己的營收衝出一條血路,因為畢竟消費者還是有飲食的需求。」
吳若寧透露,也因為疫情,集團開始研發冷凍即時包,預計推出5款,像獅子頭、滷肉豆腐都已經做好包裝,口味也確定了,預計從4月底上市,會先在電商開賣。除了冷凍菜品外,也同步進行乾扮麵的醬料包研發,「我們覺得這個市場很直得經營,是很大的,首批40萬包也預計5月中上市。」
對於即將到來的大型傳統節日端午節,業者自然也不會放過。吳若寧說,往年在粽子這一塊集團製作的主要都是自行送禮用,只有少量推出幾百組,「但我們今年決定認真地賣粽子,準備賣到上萬組,目前已經開放預購,包含銀行、福委會,都讓業務出去跑。」,此次的粽子組合也主打10顆680元的中價位,盼成功搶進市場。
除了因應疫情推出各式多角化經營的觸手外,集團原先的展店和翻新計畫也沒有因為疫情而停滯。吳若寧表示,「集團的兩個新品牌,一個是雞湯,一個是烤鴨都會在7月份後上市,一間會選在台中中友百貨,由原先的蔬食品牌轉換為新品牌店面,另一間則會開在桃園。」,而集團旗下既有的湯包品牌今年也會在高雄展店。
吳若寧指出,而集團位於高雄的飯店本館10樓也趁著人潮減少,從今天開始封館整修,4個餐廳全面封館,包含粵菜餐廳、日本料理、湯包和火鍋,預計在7月份重新開幕,也是既定的行程,「這4間餐廳有15年以上都沒有整修過,本來就決定在今年做整修,剛好搭上疫情,把行程提前了幾個月。」