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于美人為了宣傳埔里地區12年一次的清醮活動及全國盆花展活動,還大展廚藝,從產地到餐桌,運用埔里地區農產品來入菜,且搭配埔里全鎮從11月29日至12月6日茹素7天的習俗,製作素食料理包含炒米粉、美人彩虹炒時蔬、木鱉果養生蔬食湯等,其中最讓于美人驚豔、覺得有趣的是,清醮法會舉行期間全鎮吃素,因此漢堡、炸雞等速食業者也全力配合不賣葷食,她也邀請大家可以在這段時間來到埔里,享受豐盛的宗教之旅。
記者陳雅蘭/綜合報導