影/大園大飯店掌杓31載 廖逸駿顧了同仁的胃還暖了心

記者李春台/桃園報導

2020-12-04 17:46:16|2020-12-04 18:36:58

大園大飯店主廚廖逸駿
▲考上警察,卻為桃園市警局大園分局掌杓31年的廖逸駿。(圖/翻攝YT「第食台」)
投身警界想當警察的廖逸駿,卻誤打誤撞的進了廚房,當了大園分局的主廚,而且一做就是31年,廖逸駿喜愛下廚做飯,同時也擅長牛肉麵、水餃和餛飩等麵食,吃慣了他煮的菜,同仁們不僅飽了肚子,也暖了心窩,許多同仁都說,如果廖逸駿調去別的單位,可能分局辦伙就要畫上休止符了。
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▲廖逸駿的一桌好菜不僅讓同仁吃飽顧好了胃,也暖了大夥的心。(圖/翻攝YT「第食台」)
▲廖逸駿的一桌好菜不僅讓同仁吃飽顧好了胃,也暖了大夥的心。(圖/翻攝YT「第食台」)
廖逸駿當年在桃園縣警局大園分局漁港所任職,因為漁港所地處偏僻購餐不易,因此大家都習慣在派出所裡搭伙,簡單解決食的問題。廖逸駿從小就會煮飯也愛煮飯,順理成章就接下了廚師的工作,後來歸建調回分局,當時的分局長也看上他的這身才藝,要他接下辦伙的工作,這位原本要拿槍追壞人的警察,就拿了勺子追著好味道一追就是31年。
廖逸駿說,在分局裡辦團伙不是為了賺錢,是希望大家能夠吃的健康和安心。所以他煮任何一到料理,都不會放味素或是不該家的調味料。愛物又惜物的廖逸駿說,看到分局裡的同仁們吃的開心他就覺得成就滿滿,唯獨每次對於沒有吃完的菜該怎麼處理卻很傷他的腦筋。
▲大園大飯店的招牌菜色-紅燒牛肉麵。(圖/翻攝YT「第食台」)
▲大園大飯店的招牌菜色-紅燒牛肉麵。(圖/翻攝YT「第食台」)
大園大飯店是大園分局警察同仁為自己的伙房取的暱稱,同仁每天只要丟60塊錢銅板,就可以嘗到廖逸駿各色各樣的好料理。廖逸駿擅長煮牛肉麵、水餃、餛飩、大排骨和滷豬腳,這位被警察耽誤的大廚,現在成為大園大飯店的最重要靈魂人物,很多人都擔心,那天他如果也退休不做了,大園大飯店就只好走入歷史成為大家美味的回憶。
 

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