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厄瓜多的「燒紙人」如同一項國民運動，藉由放火焚燒紙人，象徵燒盡過去一年的種種，迎向美好的新開始。
厄瓜多人在年末時會自己創作色彩繽紛的大型紙人，有些是偶像、卡通人物造型，就連政治人物也是該國國民製作紙人的靈感來源呢！12月31日當天晚上，厄瓜多人會和親朋好友聚在一塊，一同將紙人點燃，如同消除該年的噩運，期盼璀璨嶄新的新年來到。
挪威丹麥花環蛋糕
由杏仁膏、糖霜、蛋白製成的餅乾十分有嚼勁，嚐起來非常香濃甜蜜。當地人將餅乾層層堆疊起來，傳統上共有18層這麼高！有時，挪威和丹麥人也非常具有創意，將國旗、奶油、巧克力作為裝飾，甚至會把一瓶酒藏在中間，巧思十足。
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