重視環境永續 石門女青農高曉涵推廣有機農業

記者陳志仁/新北報導

2021-02-14 12:00:00

青農高曉涵
▲青農高曉涵認為,種植有機蔬菜沒有捷徑,只有經驗累積、細心照顧與堅持理念。(圖/新北市政府農業局提供)
新北市石門區是台灣最北端的行政區,周邊有富貴角與白沙灣等著名景點,在這北海岸浪漫的風景區附近,有不少返鄉青農默默地堅持自己的理想;新北青農高曉涵三年前回到石門家鄉,與父親以有機的方式一起經營「利鑫農場」。
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新北市政府農業局指出,大學主修國際貿易系的高曉涵(79年次),畢業後在台北從事服務業,工作期間常返鄉探望家人,並聽聞父親倡導有機栽種與食安理念,使她在心中種下嚮往的種子,加深返鄉務農的決心;106年辭退原有工作回到石門老家與父親一起以有機方式照護菜園,同時擔任新北青農聯誼會文書組組長,積極協助新北青農發展。
「利鑫農場」取得有機認證已滿6年,目前擁有7座溫室、1間育苗室與戶外農田,農場主要栽種季節有機蔬菜,近年更嘗試製作苦瓜乾、橘片與洛神花乾等手工加工品,開創市場新通;高曉涵更與鄰近國中、小辦理食農教育課程,宣導有機理念,讓學生們瞭解食安重要性,農場也提供有機蔬菜給石門、金山等地的4間國中小與幼兒園,作為營養午餐食材。
高曉涵認為,種植有機蔬菜沒有捷徑,只有經驗累積、細心照顧與堅持理念,用心去感受環境與土壤,才能找到合適的栽培方法,目前仍向父親學習中;平時除田間工作外,也積極開發農產加工品並經營社群行銷,將優質農產與栽培理念向大眾推廣,未來更希望能在石門當地開設餐廳,推廣有機農業及食農教育,讓更多人重視環境永續及食品安全的議題。

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