• NOWnews 懶人包
  • NOW民調
  • China Post
  • 四方報

芥藍菜只會拌蠔油?老饕「加1醬」超銷魂:沒試過太可惜

▲有網友發文請益大家「除了蠔油炒之外,還有其他料理芥藍菜的方式嗎?」對此,不少老饕紛紛直指「加1醬料」超銷魂,甚至還有人直呼「好吃到起飛」。(圖/取自pixabay)
▲有網友發文請益大家「除了蠔油炒之外,還有其他料理芥藍菜的方式嗎?」對此,不少老饕紛紛直指「加1醬料」超銷魂,甚至還有人直呼「好吃到起飛」。(圖/取自pixabay)

編輯中心/綜合報導

2021-09-08 11:32:44

「芥藍菜」又名為芥蘭,是甘藍的一個變種,最常見的料理方式就是汆燙後直接拌蠔油吃,究竟芥藍菜還能怎麼料理呢?一名網友就發文請益大家「除了蠔油炒之外,還有其他料理芥藍菜的方式嗎?」對此,不少老饕紛紛直指「加1醬料」超銷魂,甚至還有人直呼「沒試過太可惜」。

我是廣告 請繼續往下閱讀
原PO在PTT cookclub板以「芥藍菜的料理方式」為題發文,他表示,長期以來一直吃外食,最近開始試著自己煮東西吃,但很多菜都是從未料理過的,去超市也都盡量買高麗菜或青花菜這種好處理的,他某天去的超市買菜時只剩芥藍菜可買,雖有其他菜,但狀態都不佳,爬文之後幾乎都是蠔油芥藍炒牛肉,但他家沒有蠔油也沒買牛肉,因此只好求助大家「除了蠔油炒之外,還有其他料理芥藍菜的方式嗎?」

▲「芥藍菜」最常見的料理方式就是汆燙後直接拌蠔油吃。(圖/取自pixabay)
▲「芥藍菜」最常見的料理方式就是汆燙後直接拌蠔油吃。(圖/取自pixabay)
問題一出,立刻引發討論,網友紛紛留言分享自己的料理方式,「超愛芥菜,芥菜燉排骨超好吃」、「醃成雪裡紅很好吃耶!」「汆燙後冰鎮很好吃」、「燙過再炒,起鍋時鍋邊淋些米酒保證不苦」、「臘味煲飯加芥蘭很適合喔!」「汆燙再加蒜頭、醬油拌一下也很好吃」、「芥藍焢大骨湯超好吃,尤其冬天來上一碗」、「炒牛肉一定要加!」

另還有老饕傳授銷魂煮法,直指「切點薑絲清炒芥蘭也是可以的,要炒肉絲也不一定要用蠔油,沙茶醬炒也很好吃!」「炒肉絲+沙茶超銷魂!這是我最常處理芥藍菜的方式」、「水裡加點鹽巴先燙過,再用沙茶去炒」、「先稍微燙個3分鐘後用沙茶醬拌炒,好吃到起飛,又很香,沒試過太可惜囉!」此外,還有內行分享,「芥蘭如果莖較粗可以把皮削掉,可以光吃葉部,莖部可以留起來切小丁,炒飯時就可加入,炒芥蘭也可以加蝦皮炒,很香唷!」(編輯:許苡晴)

▲有網友發文請益大家「除了蠔油炒之外,還有其他料理芥藍菜的方式嗎?」問題釣出老饕回應。(圖/翻攝自PTT)
▲有網友發文請益大家「除了蠔油炒之外,還有其他料理芥藍菜的方式嗎?」問題釣出老饕回應。(圖/翻攝自PTT)
我是廣告 請繼續往下閱讀