拉麵店座位超少!他問「幹嘛讓客人排隊」 內行反曝真相

▲日式拉麵近年在台灣相當受到饕客喜愛,除了連鎖大品牌之外,一些小店也經常出現排隊人潮。(示意圖/翻攝pixabay)
▲日式拉麵近年在台灣相當受到饕客喜愛,除了連鎖大品牌之外,一些小店也經常出現排隊人潮。(示意圖/翻攝pixabay)

編輯中心/綜合報導

日式拉麵近年在台灣相當受到饕客喜愛,除了連鎖大品牌之外,一些小店也經常出現排隊人潮。不過就有網友疑惑「為何拉麵店位子都這麼少,才導致客人要排隊」,貼文曝光後隨即內行人揭露真實原因。

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原PO在論壇Dcard上發問「為什麼拉麵店位子都這麼少?之前看到有人討論排隊拉麵店,我就想到排隊的根本原因,應該是位子太少吧?像花月嵐、Nagi、一風堂之類的連鎖拉麵店就比較少這問題」。

觀察出反差狀況後,也讓原PO忍不住困惑「為什麼非連鎖拉麵店位子都這麼少阿?因為店租很貴所以只能租小地方嗎?但每天翻桌率這麼高,應該也能負擔起高一點的租金吧?讓大家不用排這麼久就能吃到不是很好,有人能解釋一下嗎?」

▲台灣拉麵店老闆都好兇?內行平緩,兇的只有那幾家啦。(示意圖/Pixabay)
▲有網友好奇「為何非連鎖拉麵店座位都超少,導致客人要排隊等待」,貼文隨即有內行人解釋背後原因。(示意圖/Pixabay)
貼文曝光後,立刻有不少內行人回應解答「一般拉麵店備料熬湯就花一堆時間,再加上為了控制出餐品質之類的,本來就沒有準備那麼多份量,不用那麼多位置」、「除了連鎖的拉麵店,不然拉麵店本來位子就超少的。拉麵本來在日本就是算速食,吃完就走,台灣一堆吃拉麵的人吃完賴著不走,害外面的人沒位子」、「店租貴,廚房佔比大,熬湯的桶子很佔空間」、「個人拉麵店通常只有一個老闆在煮,麵在煮要時間,桌子再多也沒用」、「日本很多傳統拉麵店都是一個人打理整個店舖,最多加個人打理外場,人太多老闆會做不完,煮太趕還會影響食物品質」。(編輯:潘毅)

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