在家切玉米狂噴汁！主婦「轉換1步驟」解決：味道還昇華

香甜多汁的玉米常常出現在餐桌上，煮湯或碳烤都相當合適，讓不少人一吃就愛上。不過每次處理玉米時，要切斷都必須經歷「噴汁地獄」，就有主婦們分享，只要「轉換1步驟」，不但解決噴汁問題，還能讓其香甜味昇華。

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原PO在臉書《廚藝公社》上發文提到，剁玉米常讓做料理的人困擾，因為玉米粒的湯汁會亂噴，不過她後來想到一個小秘訣「處理玉米先不剝葉子，剁下去時湯汁就比較不會噴濺」接著「靠近刀柄處下刀剁，感覺有剁進玉米梗一半後，借力使力用刀背往旁邊用力掰開」。

不少婆媽看完也紛紛回應「謝謝您分享這麼好的方法」、「處理玉米真的不簡單，我每次切玉米都很像命案現場」、「原來只要換個步驟就解決了」、「我也都先把皮都洗乾淨，帶皮蒸熟後再剝皮」。

另外也有其他內行分享經歷「下次也可試看看玉米直接帶皮蒸，蒸好再剝皮，玉米還會更甜」、「帶皮蒸除了甜味保存較好以外，蒸熟要切也會很好切」。（編輯：潘毅）

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