芒果容易腐壞爛掉?果農急授「保存秘訣」:別直接放冰箱

▲夏天是芒果的盛產季,那麼該如何保存才能延長賞味期呢?(示意圖/取自unsplash)
▲夏天是芒果的盛產季,那麼該如何保存才能延長賞味期呢?(示意圖/取自unsplash)

編輯中心/綜合報導

夏天是芒果的盛產季節,不僅價格便宜又鮮甜多汁,但芒果不宜久放,容易腐壞或是過熟,若是一回家全部放冰箱,又會影響芒果的熟度,吃起來酸澀乾硬,對此,果農建議依造熟度選擇保存方式,並且包裹保鮮膜也可延長賞味期限。

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▲芒果是冷藏還是常溫保存,要依照熟度分類。(示意圖/取自unsplash)
▲芒果是冷藏還是常溫保存,要依照熟度分類。(示意圖/取自unsplash)
芒果是代表夏季的最佳水果,該如何保存才能維持美味呢?《枋山盧家芒果》就於tik tok上分享,一般收到芒果時不可整箱直接放入冰箱,而是要依照熟度選擇冷藏或常溫保存,若外觀還有綠綠的未變黃,屬於未完全熟透,若直接冷藏,甜度及口感都會受影響,這種芒果切記不可直接放入冰箱,而是要在室外放2-3天催熟,等到外皮變黃有油感,且聞起來香氣滿溢時,就可以食用或是放入冷藏。

▲保鮮膜包裹住芒果,可以減少水分流失。(圖/截取自《@olivia》小紅書)
▲保鮮膜包裹住芒果,可以減少水分流失。(圖/截取自《@olivia》小紅書)
而芒果很怕水氣重,因此分享家居智慧的博主olivia則建議,請將熟透的芒果分別包裹上保鮮膜,減少果肉水分的流失,接著將完成保鮮膜包裝的數顆芒果,全部放入一個夾鏈袋中,並且在袋內撒入少許鹽巴,有助於保持袋內乾燥,延長賞味期限。

實際上芒果熟透以後,確實屬於容易腐壞的水果,根據《NOWnews今日新聞》報導,若是真的有太多熟透的芒果吃不完,也可將芒果去皮切塊放入盒子,或者去皮整顆用保鮮膜包裹住後,全部放進冷凍庫內,不僅可以將增加保存期限,一口咬下的口感更像是芒果冰沙,相當清涼消暑。(編輯:鍾怡婷)

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