▲寶元紀集團，今（12）日宣布將在20日開幕位於南京松江商圈的法式餐飲品牌「le beaujour」。（圖／記者黃仁杰攝,2022.10.12）
記者黃仁杰／台北報導
寶成國際集團前董座蔡其建與長子蔡明倫以茶與款待為初衷的生活品牌寶元紀集團，今（12）日宣布將在20日開幕位於南京松江商圈的法式餐飲品牌「le beaujour」，聯手紐約空間設計師Lillian Wu、亞洲最佳女主廚陳嵐舒，透過集團藏茶，展現茶與法餐的全新激盪，創造細緻優雅的新餐飲體驗。
寶元紀總經理蔡明倫受訪表示，品牌從2年多前即開始籌備，看遍台北市各個可能的地點，最終選定位於南京松江，由法國精品愛馬仕(Hermès) 御用建築團隊設計的建物，以飯店寓邸為定位，挹注藝術、文化和美學涵養，邀請Lillian Wu針對空間與氛圍精細設計，以簡御繁，配合陳嵐舒主廚當代法國風格，感受好茶搭配法餐帶來全新的味覺體驗。
▲蔡明倫表示，不管是疫情也好還是全球大環境也好，對於寶元紀來說是很審慎去規劃餐飲和品茶。（圖／記者黃仁杰攝,2022.10.12）
蔡明倫表示，不管是疫情也好還是全球大環境也好，對於寶元紀來說是很審慎去規劃餐飲和品茶，可能喝茶本來就是有他固定的族群，不過未來品牌在經營上可能6成以上的客人並不是平常有在喝茶的，對茶不一定很了解，透過溪山行館和法餐不同的呈現方式，明年還有中餐廳、日式料理，都會做不同階段的露出，透過這些方式，讓本來就喜歡法餐、中餐的人品嚐蔡其建的一杯好茶，算是和生活的結合。
▲蔡明倫認為，解封是一個轉機，尤其消費者開始敢外出消費，整體來說還是謹慎而樂觀。（圖／記者黃仁杰攝,2022.10.12）
而對於解封時刻，蔡明倫認為，解封是一個轉機，尤其消費者開始敢外出消費，整體來說還是謹慎而樂觀，這一兩年的規劃上的確有一些延期是因為疫情，不過在集團的各個品牌規劃上，很多細節包含家居、藝術品都要從國外拍賣、尋找，船運時間的延後當然有一些狀況，另外也因為疫情確診的關係，團隊也需要進行部分人力的輪調，因此約莫有半年的延期，不過中間很大部分也是和團隊重新凝聚，到底想要帶給消費者什麼樣的感受和場域，也花了一段時間。
