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其中,「川府藤椒犇牛粽」年年熱賣,它是以星享道酒店最受歡迎的「犇牛煲」發想開發,特選美國牛腱、牛肚、牛筋等牛三寶食材,再以獨家秘方滷汁加上四川大紅袍、二荊條、藤椒燉煮後,包入荷葉後炊蒸,軟嫩入味、麻香過癮的牛三寶,讓人一吃上癮,回頭客超多。且據李時珍《本草綱目》記載,藤椒具有散寒解毒、散瘀活絡、消食健胃、增進食欲之療效,在暑氣逼人的夏天,這一味最對味。
今年新開發的「御品蒲燒鰻魚粽」,由師傅細心處理的鰻魚,抹上自製的日式醬汁包入糯米中,再以竹葉包裹後炊蒸,讓風味滲入米中,完整吸收食材的精華,鮮味四溢,鹹甜交織,預料也會大賣。至於「端陽藏月相思粽」,外層是軟Q的糯米拌入椰糖,添加紅豆泥內餡,再搭配鹹蛋黃,入口甜而不膩,是最受歡迎的端午甜粽。至於「蛋黃香菇鮮肉粽」,那是阿嬤的古早味,可說是經典不敗款,百吃不膩。 6月12日 前,禮盒享早鳥價 699元。
老字號中餐廳「印月」,今年推出三款頂級精品粽,分別是「龍蝦鮑魚桃膠粽」、「鮑魚紅藜一品粽」、「香辣牛三寶荷葉粽」,要搶攻金字塔高端客群商機。其中,一顆重達1公斤的「香辣牛三寶荷葉粽」,要價980元,是以清香荷葉包裹牛肚、牛筋、牛腱、花菇、鹹蛋黃、栗子與菜脯等內餡,用料實在,散發著令味覺悸動的麻香沁辣。
另集結龍蝦、鮑魚、桃膠等頂級食材的「龍蝦鮑魚桃膠粽」,一顆468元,屬於北粽做法,糯米先蒸過後,再加入炒香配料,塑型後再蒸一回,米粒口感分明黏Q,在龍蝦、鮑魚、桃膠的鮮甜中摻雜了黑豬肉、花菇與筍子等豐饒餡香,馨香盈口。每顆298元的「鮑魚紅藜一品粽」,以被美國太空總署NASA 稱為「最適合太空人食用」的紅藜為食材,輔以鮑魚、栗子、鹹蛋黃與菜脯,美味不失營養,是養生族的首選。