牛奶放冰箱哪裡才對?專家揭「最佳位置」 婆媽擺錯好幾年

▲不少人買鮮奶後都會把他冰在門邊,但其實這並不是「鮮奶放在冰箱的最佳位置」。(圖//PhotoAC)
▲不少人買鮮奶後都會把他冰在門邊,但其實這並不是「鮮奶放在冰箱的最佳位置」。(圖//PhotoAC)

記者張嘉哲/綜合報導

冰箱是家中不可或缺的家電之一,而為了要有更多的收納空間,冰箱門的內層經常也會設計雞蛋架,或是放置罐裝飲料的層架,因此不少人都會將一些家庭號的飲品放置冰箱門邊,好讓冰箱內部空間能擺放其他東西,但你知道牛奶應該放在哪裡才正確嗎?

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近日英國奶牛業者克萊爾(Ceri Cryer)在《BBC》的早餐節目提到,其實冰箱門適不適合存放鮮奶的,主要原因還是因為太溫暖,相對冰箱內層的低溫,鮮奶放在冰箱門反而更容易導致變質、腐壞,如果你還是「放冰箱門派」的民眾,應該盡快更換位置。

▲不少人會將牛奶製品放在冰箱門的層架上。(示意圖/取自pixabay)
▲不少人會將牛奶製品放在冰箱門的層架上,但其實這並不是「牛奶的最佳位置」。(示意圖/取自pixabay)
而這段內容也被倫敦大學城市學院(City, University of London)食品政策專家諾(ChristianReynolds)認同,表示不只是鮮奶,所有的肉類跟乳製品應該都處在溫度更低的位置,以避免溫度影響這些食品的保鮮期。

而事實上,過去台灣也有網友討論過鮮奶擺放位置,當時就有人主張鮮奶不應該放在冰箱門邊,結果釣出不少婆媽驚呼「擺錯好幾年」,而營養師李婉萍就曾表示「開瓶後的食用油、醬料、果汁等,密封性較佳且經常需要取用、食用的食物,適合存放處就是冰箱門邊溫度相對較高的置物架;但奶類並不適合放在這個位置喔!凡是牛奶或乳酪都應放置0~5°C冷藏,通常會是在冰箱上層位置才對!且家中冰箱最好保持6至7成滿即可,否則會造成冷空氣無法循懷,冰箱功用大打折扣!」

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