花4268元吃「饗A Joy」怎麼吃才回本？ 300多道菜精挑13款快筆記
▲一次要花4268元才能吃「饗A Joy」，怎麼吃才回本？首要推薦菜色就是生猛海鮮，包含紅蟳、麵包蟹、燙蝦等。（圖／記者葉盛耀攝）
記者葉盛耀/綜合報導
創下Buffet史上餐價最高價位的「饗A Joy」，將在7月23日(週日)當天於台北101的86樓正式開幕，也是全台最高Buffet餐廳，午餐共有兩時段、每人餐價3280+10%元（3608元）、晚餐時段每人則高達3880+10%元（4268元）。花了如此高價位，怎麼吃才能回本？號稱300多道料理中，到底要精選哪些料理必吃？《NOWnews今日新聞》為您精準整理。
《饗A Joy》標榜形塑「一餐區、一名店」之境意，取各區主題概念結合文字之美，打造出獨特的氛圍感。在用餐空間設計上，揉合了台灣的地貌與文化意涵，透過「山」、「海」、「城」、「原」的4個境向，打造出沈浸式的餐飲體驗，並以此4個境向再分出8大美食區，總計約有307道菜，不可能全部都吃下肚之下，不如精選幾樣來好好品嘗。
📍麵包蟹、紅蟳
位在「海」境餐區-豐潮區，這些生猛海鮮本就在「饗A Joy」的姊妹Buffet品牌「饗饗」是招牌菜，紅蟳肉質飽滿、麵包蟹有豐足蟹黃。
▲生猛海鮮本就在「饗A Joy」的姊妹Buffet品牌「饗饗」是招牌菜，包含有肉質飽滿的紅蟳、豐足蟹黃的麵包蟹等。（圖／記者葉盛耀攝）
位在「海」境餐區-豐潮區，嚴選日本、加拿大活生蠔，且師傅現開，大顆飽滿，保有磯味，加上醬汁、檸檬汁等，相當過癮。位在動線進來第一區，但師傅們建議民眾不要第一個就吃這道生冷食物，先墊個胃暖一下再來品嘗。
▲嚴選日本、加拿大活生蠔，且師傅現開，大顆飽滿，保有磯味與鮮甜。（圖／記者葉盛耀攝）
位在「海」境餐區-時濤區域，師傅現場製作，正好尺寸不大，一口一個，能嘗出高檔食材的迷人滋味。
▲松葉蟹握壽司、A5和牛握壽司、胭脂蝦壽司、炙燒黑鮪大腹握壽司等，師傅現場製作，正好尺寸不大，一口一個。（圖／記者葉盛耀攝）
位在「海」境餐區-沁波區，即沙拉鮮果區，有產地直送蔬果，還有高檔熟肉冷盤，最重要的是現切伊比利火腿佐蜜瓜與起司。
▲整支伊比利火腿現場片下，可搭佐蜜瓜、起司、無花果等品嘗，相當大氣。（圖／記者葉盛耀攝）
位在「原」境餐區-熾原區，除了烤香魚，最搶眼非現烤的帝王蟹腳莫屬，肉質飽滿鮮甜。
▲烤物區的烤帝王蟹腳，有著飽滿又細嫩的肉質，同樣能無限取用。（圖／記者葉盛耀攝）
位在「原」境餐區-然然區，標榜烤炙到最適當的熟度，肉質挑選也有豐富油花，由師傅現場現切下來，搭配帶點酸甜味的剝皮辣椒奶油醬，很是美味。
▲肋眼牛排火候處理得好，柔嫩不乾澀。（圖／記者葉盛耀攝）
位在「原」境餐區-然然區，與高檔鐵板燒餐廳同樣料理模式，鐵板熱煎並加蓋燜至剛好的熟度，玫瑰龍蝦鮮甜Q實；還有尺寸頗大的活宜蘭鮑魚，吃起來Q嫩過癮，也別錯過。
▲鐵板熱煎並加蓋燜至剛好的熟度，玫瑰龍蝦鮮甜Q實。 （圖／記者葉盛耀攝）
位在「城」境餐區-乘城區，吃得到高檔粵菜料理才會有的花膠，其中佛跳牆中除了花膠，更有鮑魚、瑤柱等，味道醇厚又不失鮮爽。
▲酥皮花膠佛跳牆的酥皮地下除了有花膠，更有鮑魚、瑤柱等，味道醇厚又不失鮮爽。（圖／記者葉盛耀攝）
位在「城」境餐區-乘城區，使用到日本A5和牛，再結合Prime級去骨小排，似是牛五花部位，帶漂亮油花，現沖入牛高湯，滋味鮮甜清香。
▲以A5和牛加上Prime級去骨小排，做成現沖牛肉湯。（圖／記者葉盛耀攝）
位在「城」境餐區-乘城區，標榜以龍蝦殼、蝦等各式海鮮熬煮出的鮮醇高湯，加入帝王蟹肉略煮後再撒上現炸過的脆米，沖出輕煙，具視覺效果，也是道相當豪奢的湯品。
▲標榜以龍蝦殼、蝦等各式海鮮熬煮出的湯頭，加入帝王蟹肉略煮後再撒上現炸過的脆米。（圖／記者葉盛耀攝）
位在「城」境餐區-乘城區，強調現作，且達到每顆21摺的松露小籠湯泡、蟹黃小籠湯包，小巧可口。
▲強調現捏，且達到每顆21摺的松露小籠湯泡、蟹黃小籠湯包。（圖／記者葉盛耀攝）
位在戀戀區，找來法式甜點品牌「法朋」主廚李依錫指導，設計出「翠玉」，麝香葡萄片成薄片，貼在半圓形慕斯上頭，加上脆餅等裝飾，還找來 「Double V」冰淇淋，費工的盤飾甜點，有如fine dinning餐廳的尾道精緻菜餚。
▲聯名知名甜點品牌「法朋」，合作設計出「翠玉」等各種盤飾甜點。（圖／記者葉盛耀攝）
位在漫漫津澤區，其中的咖啡與有WBC世界冠軍吳則霖創立的「興波咖啡Simple Kaffa」合作，做出多款咖啡特調，像是「寶島蜜境」，是以濃縮咖啡加上番茄汁、芭樂汁與些與釀製莓果，味道似西西咖啡，卻又更柔和且芳雅。另外，茶飲與「冉冉茶室」合作、調酒則與Perry's Palate Plan合作。
▲飲品區中的咖啡，與有WBC世界冠軍吳則霖創立的「興波咖啡Simple Kaffa」合作，做出多款咖啡特調，像是「寶島蜜境」。（圖／記者葉盛耀攝）
📍要花4000元以上到底值不值？
來到這裡，從台北101的86樓可以享高空獨有美景，將整個台北盆地景致盡收眼底，而餐廳的擺設與裝潢更是多位名家設計，就連現場音樂、特別訂製的制服，也都相當講究。至於為什麼當初會挑戰如此天花板的訂價？饗賓餐旅集團總經理陳毅航提到，「當初只是以匯聚台灣各地好食材為主軸，一開始真的沒有設定上限，直到最後確認好所有菜色後才訂出了這個價格，而定價後也沒再調整，僅思考了幾天，就確定發布了。」
至於要花4268元來吃一頓Buffet到底值不值？總經理陳毅航也說，這個數字或許應該還要再考量到有無敵景觀，「畢竟單純上101觀景台也是有要付費(每人420元)的」他說。但純粹細觀「饗A Joy」一次端出300多道美食，除了強調在地，聯名好幾家台灣知名品牌；也用上了價格高昂如帝王蟹、A5和牛、龍蝦、美國肋眼牛排、伊比利火腿等進口高檔食材。不論如何，或許等我們有越大的肚子，能一次塞下越多食物時，就會無庸置疑地感到超值了吧！
▲「饗A Joy」位在101的86樓，有著可以俯瞰整個台北盆地美景的優勢。 （圖／記者蕭涵云攝）
▲漢來美食旗下漢來海港自助餐廳目前共有7家分店，今年10月將在即將開幕的台北漢來飯店內，開設升級版的漢來海港自助餐廳。（圖／漢來美食提供）
