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參與活動的同學皆已於白河榮家進行為期二個月的基本護理學臨床實習，榮家長輩高度肯定敏惠孩子的乖巧、溫馨，孩子對長輩的親切及鼓勵，展現祖孫情。當日活動中並協請遠東科技大學餐飲管理系研發的「健康司康」，長輩及同學在老師的協助下，自由調配食材、加餡壓模、烘焙製成等，充分發揮合作無間，協力完成司康。
白河榮家主任黃瑞鵬表示，為能建立長輩們更周全的照護模式，一群充滿活力熱心的敏惠醫專師生們利用暑期實習，參加「青銀共學，幸福共食」活動，能為長輩的身體與心靈層面帶來活力與健康，更是一種活躍老化的方式。透過「幸福共食，共慶祖父母節」，不論是對長者或是青年，能增進跨世代連結、促進代間互助，共同營造「長者有安養，青年有發展」的和諧社會。
敏惠醫專近一甲子的辦學，教導同學落實「飲水思源，孝順父母，尊師重道」的社會實踐，以成就為「具專業素養的現代公民」，不僅是專業的骨幹良才，同時也是社會的賢良公民。因此，每年於母親節、父親節、祖父母節、教師節等，皆辦理相關活動，以培育「敦厚心靈，服務社群」的優秀青年。
