「挽肉と米」人氣漢堡排暫停營業！老闆親曝原因 想吃還有這些店
▲來自日本的人氣漢堡排品牌「挽肉と米」，傳將暫停營業，因現址路寬限制需限期改善，只好另覓新址，預計3月將於華山開幕。（圖／記者葉盛耀攝）
記者葉盛耀/綜合報導
發源自日本的人氣漢堡排品牌「挽肉と米」，去年7月來台開設分店，成功造成全台瘋吃漢堡排旋風。開幕至今約半年，台灣方代理人、即富錦樹老闆吳羽傑（Jay Wu）就緊急宣佈即日起要暫停營業，原來是位於中山區赤峰街的現址因路寬限制需限期改善，只好另覓新址，預計將於3月搬遷至華山重新開幕。
挽肉と米在日本自2020年創立，創辦人山本翔平本身具有近20年的漢堡排經驗，目前在東京、京都總計共3間分店。「挽肉と米」台灣店7月設立，強調要盡量原汁原味，但創辦人山本昇平先生提到，在日本分店使用的是日本國產牛，因日本肉品出口管制因素，台日雙方決定直接肉品升級，選擇「日本鹿兒島頂級A5極黑和牛」的牛絞肉，品質更好，成本也更高，也因此台灣店每人每套售價650元（已含服務費），比起日本未含稅1600日圓（約新台幣352元），貴上不少，但依舊受到台灣民眾歡迎，至今半年後依舊是一位難求。
▲「挽肉と米」的漢堡排使用「日本鹿兒島頂級A5極黑和牛」，強調每天現做，台灣店每人每套售價650元（已含服務費）。（圖／記者葉盛耀攝）
▲人氣漢堡排「挽肉と米」赤峰街的原始店將暫停營業，預計3月另於華山開幕。（圖／記者葉盛耀攝）
▲橘焱胡同推出的「焱の挽肉」，推出有綜合口味「牛豬雞招牌定食」，成全有選擇困難症的饕客。（圖／「焱の挽肉」提供）
