中秋怎麼吃不會胖!營養師教戰3大守則

中秋怎麼吃不會胖!營養師教戰3大守則

記者劉雅文/台北報導

calendar_today2020-10-01 13:00:00

▲中秋節即將到來,營養師提醒民眾,不過過度攝取高熱量食物。(示意圖/翻攝pixabay )
▲中秋節即將到來,營養師提醒民眾,不過過度攝取高熱量食物。(示意圖/翻攝pixabay )
中秋月圓人團圓,不少人都趁著連假與家人朋友團聚,應景的月餅、柚子,更是不離手,甚至邀請三五好友到家中烤烤肉,更是不能錯過的安排,但就怕連假過得太開心,體重也跟著攀升,營養師提醒,在享受美食的時候還是要控制份量,才不會攝取過多熱量。
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中秋怎麼大啖美食又不發胖,營養師簡鈺樺提醒,建議民眾多選擇熱量較低的減糖月餅,或是挑選月餅餡料不要過度精緻,可以選擇像是堅果、茶月餅、冰皮月餅去取代肉、全澱粉泥狀餡料等,一天建議的攝取量,也盡量不要超過手掌心大小,想吃各種口味的月餅的話,鼓勵多多透過分食的方式。
另外就是中秋節必備的柚子了,簡鈺樺提到,柚子也應該適量食用,如果有吃到其他水果,應該一同控制水果總量,建議柚子只吃大約3到4片即可,因為如果一次吃掉一整顆大柚子,可能直接導致醣份攝取過量同時也攝取接近一個便當的熱量。

最後就是熱鬧的中秋烤肉了,營養師特別提醒,烤肉的時候常常不小心醬料都會塗很厚,建議要適量塗抹,甚至如果懶得自己做健康醬料,可以加水一比一稀釋,因為醬料熱量很高,鈉含量也很高,大家總是一層一層塗上,會是肥胖的熱量來源,勤勞一點則是可以用檸檬汁、薄鹽醬油、蒜末甚至辣椒來自製醬料。
另外營養師也建議,可以用氣泡水或是零卡汽水,甚至是無糖茶飲,來替代汽水、啤酒、含糖手搖飲料。烤肉的順序也建議先烤蔬菜類,像是茭白筍、絲瓜等,簡鈺樺強調,這樣不會暴飲暴食,纖維也會帶來飽足感,甚至烤甜不辣、米血等,也都是高熱量低營養烤物,盡量少吃,肉類也建議跟蔬菜、甜椒、菇類做成串,來降低過多的肉類攝取也補充纖維量。

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