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這間店特別瞄準了都會客層對於咖啡品味、輕食空間的需求下手。在咖啡品味上,除了導入單品豆、以手沖製程設計要價百萬的專業機台,冰咖啡也獨家導入UCC全球專利的泡沫咖啡機,第一波導入的單品豆,包括耶加雪菲、黃金曼特寧、阿里山。
在輕食部分,據了解,全家導入的12款輕食,是與星巴克同一家供應商,同樣在店內使用微波烤箱加熱,但是價格相對親民,比起星巴克大約便宜2成,以起司牛肉可頌來說,星巴克一份賣85元、全家賣的牛肉起司可頌一份賣70元,甚至搭配單品咖啡還可折10元,價格差了25元。
在座位方面,首家Let’s Café旗艦店共設有48個座席,提供免費網路與充電插座,以沙發、高吧桌、大長桌混搭成隨心所欲的咖啡館氣氛,全外觀、內部氛圍來看,宛如就是一間咖啡廳。以全家的說法,他們「反客為主」,要給消費者「咖啡店裡有便利商店」的新鮮感。
至於7-ELEVEN,現煮咖啡品牌CITY CAFE目前銷售杯數已達近3.2億杯,去年開始便投資6億元在咖啡及茶飲設備上,今年更積極強化行動精品咖啡結構,陸續開發獨家商品,成功帶動話題,購買客層以有經濟能力、注重生活品味的25到40歲的男女上班族為主。另外,7-ELEVEN也從2016年開始,將現煮咖啡延伸到現萃茶飲,目前全台共855店,除了滿足現有主力客層的多樣化選擇外,更希望吸引高中生、大學生等年輕族群,甚至是不喝咖啡的新來客,強化專賣店形象。