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乾杯集團此次搶先引進世界三大名腿之一「義大利帕瑪生火腿」。（圖/記者陳俐穎攝）義大利帕瑪地區，山谷長年有微風、空氣流通新鮮，獨特的地理條件不利於細菌繁殖，造就了帕瑪火腿誕生的絕佳條件。嚴格規範生產地區需限定在艾米利亞-羅馬涅（Emilia Romagna）洲帕瑪縣的艾米利亞（Emilia）大街以南5公里起，海拔900米以下，東起Enza河，西至Stirone河的區域內生產。
主廚切下「義大利帕瑪生火腿」。（圖/記者陳俐穎攝）順著乾杯主廚的動作，開封生火腿包裝，大刀一切，薄透的肉片映在燈光之下，居然還有些透明，加上柚子醬與生食干貝相左，成為鮮味與肉香相左的料理，一口咬下，沒有任何海鮮的腥味，而是鮮甜的美味融化在舌尖。
「義大利帕瑪生火腿」佐上柚子醬與干貝。（圖/記者陳俐穎攝）主廚的手仍沒停過，義大利帕瑪生火腿的鹹香柔嫩，搭配當季生菜的幼苗嫩葉，以及帶有淡淡甘草香氣的山蘿蔔葉，淋上富含橄欖果香的義大利初榨橄欖油，完美呈現帕瑪生火腿最經典的味道。
另一道帕瑪生火腿瑞可達起司沙拉，則是義大利帕瑪生火腿的鹹香柔嫩搭配微酸的瑞可達起司、食用花、當季生菜的幼苗嫩葉、山蘿蔔葉，淋上檸檬蜂蜜糖漿與核果，再灑上黑胡椒提味。
此次的現定料理在乾杯旗下的居酒屋、老乾杯都有上市，且皆有不同的菜單可供選擇，希望讓消費者品味到鮮美的帕瑪生火腿，非常下酒也提味。
