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項珍姑雖是越南華僑，但初來乍到北埔，一句客家話都聽不懂，光適應生活都有問題，更何況還要繼承家業做生意；剛入門2個月，就跟著婆婆學做紅糟鴨，後來再與老公研發客家鹹豬肉，目前在北埔已有3間分店。珍姑說，還好遇到好婆家，婆婆、老公、甚至鄰居都對她很好，不厭其煩的教她生活瑣事，現在她的國語、客語都很溜，手腳又俐落，做紅麴醬料、醃（剁）紅麴鴨、烤客家鹹豬肉，樣樣難不到她，又因為笑容滿面做生意，所以在北埔老街，她的紅糟鴨與客家鹹豬肉可是遠近馳名。
▲項珍姑與先生研發改良客家鹹豬肉、紅糟鴨，打響名號成為新竹縣伴手禮之一。（圖／記者常似虎翻攝 , 2017.12.04）
來自中壢的邱小姐就是慕名而來，她說珍姑的紅麴鴨好吃、夠味；同行的許小姐也說，因為堂妹就住在北埔，所以常到北埔玩，而珍姑的鹹豬肉很脆，用料實在，特別好吃，難怪會成為新竹縣的十大伴手禮，實至名歸。
▲笑容滿面的項珍姑，跟先生一起把家族生意越做越大。（圖／記者常似虎翻攝 , 2017.12.04）
珍姑很感恩惜福，謝謝老主顧的垂愛，現在的她過得充實自在，3個分別就讀國小與國中的2男1女都很乖巧，假日會到店裡幫忙，尤其是2個兒子，烤鹹豬肉技術特別厲害，聞味道就知道何時要翻面及熟度如何，有了小幫手，珍姑與老公身上的擔子不再那麼沈重，也讓她在異鄉找到了一片天，心滿意足。
