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▲多數的「肉燥」店家都是使用於瓦斯爐，而施文彬堅持用炭火慢熬。（圖／記者陳佩琪攝 , 2017.12.09）
▲經營約38年的老施炭燒肉燥飯，以獨特的炭火熬煮肉燥，在南台灣地區及網路受到老饕推薦。（圖／記者陳佩琪攝 , 2017.12.09）
這間傳承38年的肉燥飯，以古早味和濃濃的在地人情味，持續開店屹立不搖。施文彬說，這是一份堅持，也需要傳承，經營大約38年，自己從30幾歲努力耕耘做到60幾歲，抱著分享美食與愉快的心情來工作是最重要的；所謂傳承的不只是好滋味，更包含讓消費者暖心的服務態度。施文彬熱情地說，新的地點確認後，也將在10日開始營業、繼續在左營為大家服務，屆時也歡迎舊雨新知再度品嘗懷念炭火熬煮肉燥的「老味道」。
▲許多民眾表示，施老闆雙手一邊超忙著，而嘴唱著日本老演歌的模樣，印象深刻。（圖／記者宋德威攝 , 2017.12.09）
多數的「肉燥」店家都是使用於瓦斯爐，而施文彬堅持用炭火慢熬。這看似油膩膩的肉燥，在實際吃過後卻不油膩；施文彬透露秘訣，在淋肉燥時不停翻動鍋底，讓油浮在表面、肉燥汁在下面，再配上獨家酸菜，加上炭火細煮的炭燒香味，讓人一吃就難以忘懷。
▲傳承的不只是老滋味，連本身的服務態度都需讓消費者感到窩心。（圖／記者陳佩琪攝 , 2017.12.09）
