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▲包含 Novotel 在內的 115 間知名飯店都在可退稅名單內。（圖／記者陳致宇攝 ）
外籍遊客只要於指定飯店住宿 30 天以內，並於退房後 3 個月內離境，就能辦理退稅。入住時，遊客可先領取飯店退稅核對清單（ Hotel Tax Refund Check List ）以及退稅指南，辦理退房再將飯店退稅核對清單繳交給飯店櫃台，並領取飯店退稅單（ Hotel Tax Refund Form ），之後即可於機場的退稅窗口或市區退稅點辦理飯店退稅。
但要注意，持「居留期 6 個月以上簽證」或「工作簽證」的外國遊客，無法享有飯店退稅資格，飯店退稅範圍僅包含客房住宿費用（已包含早餐費者亦可），不包括額外加價的早餐費用或其他設施使用費用、服務費。
此外，遊客必須直接於住宿飯店結帳，收據為飯店開立才可辦理退稅。如透過飯店預訂網站（如 Agoda 、 Hotels.com 等）或旅行社進行預約，再直接於飯店支付款項的遊客，也可適用退稅資格。但若直接於飯店預訂網站線上付款，或是透過旅行社購買自由行、團體旅遊，則不適用飯店退稅規定。
