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▲高樹農友鍾文政種植芋頭超過30年,無論價格高低堅持到底,被喻為芋頭達人。(圖/農糧署南區分署提供)
高樹沿山環繞地理環境特殊,又是水質水源保護區,大武山脈流下的清澈乾淨泉水及微酸土壤和溫暖氣候,是芋頭最適合生長環境,品質綿密香醇、鬆軟帶粉質,高樹鄉大部份種植檳榔心芋,肉質粉紅色、澱粉質高、鬆Q質地,耐貯藏、可製作各種加工品,許多食品大廠都挑高樹芋。
屏東縣種植芋頭面積約500公頃,高樹就近7成,種植芋頭需8個月時間,60歲潘文政指出,採收後需休耕一陣子,待田力恢復後再繼續種,從5月到8月是主要產期,全台產期最早,今年價格每斤25-30元還算穩定。
潘文政對自己種的芋頭很有信心,除賣給批發商外,也將朝安全的產銷履歷方面申請驗證,不少食品大廠有意願加入契約生產,也打饗高樹芋頭名氣,因不放棄家鄉的特產,他始終堅持,而且還要一路走下去。