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根據耆老們口耳相傳，這位「廖先生」為清朝太醫，在船難中過世，之後就常顯靈救人。清朝時期，苑裡某戶有錢望族的獨子罹患怪病，不僅查不出病因，病情時好時壞、反反覆覆，大夫一位換過一位皆束手無策，在家人絕望又無助時，出現了一位穿著全白長袍的老先生登門拜訪，表示願意幫公子醫病，只見老先生用手撫摸其額頭後，病情竟奇蹟穩定、康復，讓全家人又驚又喜。
家人趕緊向廖先生打聽其住所，希望下次能親自登門道謝，廖先生表明自己住在田寮（福田里舊稱）的一棵大樹下，並提到自己的生日是農曆八月初八，歡迎大家在那天作客。到了農曆八月初八，該戶人家準備了多項大禮抵達田寮，也找到了廖先生所說的那棵大樹，卻不見任何住戶，只見到一罈骨骸，馬上擲筊詢問骨骸主人是否為那天的大夫，一連三個聖筊證明其就是廖先生，該戶人家隨即焚香、以牲禮祭祀。後來，當地民眾多次夢到廖先生入夢請託建廟，於是眾人發起募捐建廟。
廖先生屢顯神蹟，時至今日仍時有所聞，廖先生曾出現在一位長年在國外工作的台灣人夢中，廖先生向其表明來歷後，便提醒他身體上的問題，還點出其工作上的困境，沒想到後來竟一一驗證廖先生在夢境中說的話。這名台灣人馬上致電給在台灣的妻子，麻煩妻子代為到廖府先生廟還願答謝，據說其妻不是當地人、更沒聽過廖府先生廟，是搭著計程車沿途問路找到的。
廖先生除了醫病靈顯外，據說其愛看戲更是愛到多次顯靈自己去請戲班子，不同戲班描述的都是同一位穿著白袍、蓄白鬍的老先生親自預定的，常有戲班子到廖府先生廟前做前置作業時，廟方才知道原來廖先生又自己去請戲班子來演戲了！因此，廖府先生廟廟前常可看見戲班搭台演戲，就是因為廖先生最大的興趣就是看戲。
因為廖先生的靈驗，廟方準備了多個以紅紙包覆的分靈神牌讓信徒請回家祭拜，據說這些紅紙內裝有廖先生的靈骨，為名副其實的「金身」。據說曾有信徒分靈帶走廖先生的分靈神牌後，因某些緣故竟將分靈神牌棄置於路邊，後來許多民眾夜晚路過該處都會看到奇怪的火光，眾人結伴過去一探究竟才發現原來是廖先生的分靈神牌。擲筊詢問廖先生要回到祖廟還是要留下？最後廖先生選擇留下，於是當地民眾便為其建祠祭祀。
當地信眾皆尊稱廖先生為「廖先生公」，雖然近代醫學科技已愈趨發達，民眾生病了會到診所、醫院看診，而不是到廟裡，但廖先生廟仍承載了許多信眾祈求久病痊癒、身體健康的冀望；此外，廖先生對信眾生活瑣事也自有一套辦法，像是房子租不出去、車賣不出去等煩惱，廖先生都會幫助信眾圓滿解決，也因此到了現在，當地信眾和廖先生信仰的結合仍十分密切。
資料參考：
顯靈治病 廖府先生廟求藥籤
台灣大代誌
數位島嶼
廖先生廖府先生廟苗栗苑裡走過路過別錯過，快來請神明保庇一下：https://bobee.nownews.com/
