廣編/台人愛吃鍋!商機達百億 業者插旗台中公益路商圈

▲台人愛吃鍋!商機達百億 業者插旗台中公益路商圈。(圖/公關照片)
▲台人愛吃鍋!商機達百億 業者插旗台中公益路商圈。(圖/公關照片)

本報訊

台灣人愛吃火鍋,根據統計台灣火鍋市場年產值300億元。有業者嗅出商機,選擇插旗在火鍋品牌一級戰區的台中市公益路商圈。尚未到開店時間,就可看見人潮洶湧聚集,是一家名叫「鍋悟里」主打湯頭鮮甜而不膩,肉品海鮮一應俱全,創辦人王昱紳更從火鍋紅海競爭中悟出藍海哲學,為顧客打造高CP值得好鍋物,同時闖出一片鍋天。

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鍋悟里創辦人王昱紳表示,十年前還是餐飲業的門外漢,因愛吃而變老饕級吃客,吃出一番滋味後,毅然決然踏上創業路,期望打造屬於自己的美食王國,因自己非常喜愛火鍋,同時觀察到,雖身處在不景氣的環境下,火鍋市場依舊蓬勃發展,擁有百億商機,經熟慮思考後決定投入火鍋市場,殺出一片天。

王昱紳分享品牌理念,首先,要了解消費者需求,火鍋靈魂不外乎就是湯頭,更在鍋中體悟出,「一湯二肉三鮮」道理,湯頭做好,肉不怕吃,價格合理,自然吸引老饕上門,也因此品牌名稱「鍋悟里」誕生,希望在創業這條艱難路上,依舊保有初心。

最後,與IDEA LIFE品牌規劃設計團隊精心策劃,並且時時刻刻從消費者角度出發,提供最好的食材與服務,以「人客來,不怕吃,大口吃肉再吃生猛海鮮」的心態,給予高CP值的消費模式,無論是肉品採購到海鮮供應鏈皆親自挑選食材。王昱紳說,開店後,天天人潮不斷,也有志同道合的夥伴陸續詢問加盟事宜。

王昱紳強調,「鍋悟里」因鍋而悟出人生道理,了解到人生有夢就要追求,秉持以客人感受為本,更要讓客人有來到家感覺,也期盼帶領加盟業者與員工成為台灣火鍋界品牌指標。

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AI倪珍報新聞