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為了不讓身體長期處於潮溼環境裡,通常進行中醫治療過程中,必須盡量減少身體承受外在的負擔。如同「病從口入」的道理,皮膚病患常被告誡在飲食上應避免飲食太油、太鹹、辛辣刺激,禁食易發的海鮮、牛羊肉,只能吃豬、雞肉,甚至嚴重的乾癬病患最好能吃素,待治療2至4周後再慢慢進食豬和雞肉。其他還包括青菜必須煮熟、不能生食,不吃冰冷食物和飲料,酒類更不能碰,才能有助提升體內代謝功能,幫助皮膚恢復正常。
不少溼疹、乾癬患者容易反覆發作,除了飲食的禁忌,加速去除體內的溼氣也能藉由飲食的調理助一臂之力。鄭愛蓮推薦1道綠豆、紅豆加薏仁湯,比例等量、可加少許糖增添風味,而紅豆利溼、綠豆清熱利溼,前者性平、後者性涼,2者混和可平衡屬性,薏仁則有助健脾利溼,排便正常者皆可食用,但若有便秘情形則不加薏仁,以免加重排便不順。古人的利溼方子「扁鵲三豆飲」也涵蓋綠豆、黑豆、赤小豆及少許甘草,若皮膚搔癢時煮綠豆湯再加2片甘草,有助減緩皮膚不適,但應留意綠豆帶皮才具效用。
另外,四神湯在冬季也是利溼法寶,四神湯的組成包括山藥、芡實、蓮子、薏仁,也可再添少許茯苓,有助於清熱、健脾利溼,豬小腸處理起來較麻煩,可改豬肉、排骨、雞肉取代,另外也可加些紅棗及梗米煮成粥。烹煮方法部分,鄭愛蓮提供1個小訣竅,其中芡實和薏仁比較耐煮,清洗後可於前1晚先泡水,翌日一併加入其他食材來煮,而乾或溼的蓮子都不能先泡水,否則口感會偏硬不爛。值得一提的是,四神湯內不能加酒,而便秘者不宜食用。
前述2帖利溼良方,除了在家可利用電鍋烹煮省力方便,1次煮10人分量,待放涼後可分袋冷凍保存,甜鹹隨意,每天1碗亦可,即使外食也不難取得。若一般皮膚症狀者也可煮紅豆、黑豆水,滾10鐘不須爛,作為開水飲用取其氣。鄭愛蓮提醒,冬天日夜溫差大,北部又多雨,皮膚病患更容易復發,提前作好預防可從飲食下手,家中也應加強除溼,皆有益皮膚狀況穩定。