• NOWnews 懶人包
  • NOW民調
  • China Post
  • 四方報

集集推動老人共食食堂 引入高齡料理職能培訓資源

▲集集鎮長陳紀衡為「高齡健康料理製作人員培訓班」學員加油打氣,並與學員一同料理食材,大顯身手。〈記者吳素珍攝〉
▲集集鎮長陳紀衡為「高齡健康料理製作人員培訓班」學員加油打氣,並與學員一同料理食材,大顯身手。〈記者吳素珍攝〉

記者吳素珍/南投報導

2016-04-18 16:58:24

集集鎮公所推動「老人共食食堂」,引入職能培訓資源,辦理「高齡健康料理製作人員培訓班」,集集鎮長陳紀18日前往課堂上為學員加油打氣,並與學員一同料理食材,大顯身手一番。

我是廣告 請繼續往下閱讀
為鼓勵長者走出家門與人互動,也能夠彼此照料扶持,免於和社會脫節,集集鎮公所為推動「老人共食食堂」,引入職能培訓資源,開始培訓製作高齡健康料理的專業人員,希望未來社區能成立老人日托中心,並有專業人員能提供符合老年人健康需求的餐食,讓長輩們能吃得開心又健康。

社團法人台灣職場技能協進會於集集和平社區活動中心,辦理「高齡健康料理製作人員培訓班」,招收30名非在職人士,於3月14日至5月11日進行培訓,全程免費。集集鎮長陳紀衡18日前往課堂上替學員加油打氣,並大顯身手與學員一同料理食材。

以中高齡人口為主的集集小鎮,高齡者獨立生活的狀況日益普遍,集集鎮長陳紀衡表示,就集集人口比例,65歲以上的高齡者,佔了全鎮總人口數高達20.2%;然而,許多長輩白天獨自在家,煮一餐要分很多天才能夠吃完,既不健康,也不美味。甚至,有些超高齡或行動不便的長者,連下廚都有困難,三餐根本難自理。

陳鎮長又指出,配合勞動部職能培訓的政策,連結上社團法人職場技能協進會的資源,將培訓出一批製作高齡健康料理的專業人員。今年1月八張社區活動中心成立的老人日托中心已開始實行「老人共食食堂」,盼繼續推動更多社區朝此方向努力,以使用者付費的模式來推行。不僅能為在地創造出新的就業機會,也藉由走出家門來食堂用餐,長輩能結交朋友、分享經驗,歡樂的用餐氛圍更多了一份溫暖與關懷。

社團法人台灣職場技能協進會總幹事蔡韻諦表示,因應台灣高齡化現象,提供老人餐成為市場的新需求,配合近來勞動部的職能培訓計畫,協會與公所洽談開班事宜,恰好協會培訓的人才能與公所推動的「老人共食食堂」相媒合,便一起合力推動課程開設,課程全程免費,盼開啟新的就業機會。

該高齡健康料理製作人員培訓班的授課老師,為仙園海鮮會館的副主廚林振銘,則以熱誠、精進學問、勤做筆記〈有師傅的精髓,可適時融會貫通〉等鼓勵學員,期能學得更多來造福地方上的高齡長者。

我是廣告 請繼續往下閱讀