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社團法人台灣職場技能協進會於集集和平社區活動中心，辦理「高齡健康料理製作人員培訓班」，招收30名非在職人士，於3月14日至5月11日進行培訓，全程免費。集集鎮長陳紀衡18日前往課堂上替學員加油打氣，並大顯身手與學員一同料理食材。
以中高齡人口為主的集集小鎮，高齡者獨立生活的狀況日益普遍，集集鎮長陳紀衡表示，就集集人口比例，65歲以上的高齡者，佔了全鎮總人口數高達20.2％；然而，許多長輩白天獨自在家，煮一餐要分很多天才能夠吃完，既不健康，也不美味。甚至，有些超高齡或行動不便的長者，連下廚都有困難，三餐根本難自理。
陳鎮長又指出，配合勞動部職能培訓的政策，連結上社團法人職場技能協進會的資源，將培訓出一批製作高齡健康料理的專業人員。今年1月八張社區活動中心成立的老人日托中心已開始實行「老人共食食堂」，盼繼續推動更多社區朝此方向努力，以使用者付費的模式來推行。不僅能為在地創造出新的就業機會，也藉由走出家門來食堂用餐，長輩能結交朋友、分享經驗，歡樂的用餐氛圍更多了一份溫暖與關懷。
社團法人台灣職場技能協進會總幹事蔡韻諦表示，因應台灣高齡化現象，提供老人餐成為市場的新需求，配合近來勞動部的職能培訓計畫，協會與公所洽談開班事宜，恰好協會培訓的人才能與公所推動的「老人共食食堂」相媒合，便一起合力推動課程開設，課程全程免費，盼開啟新的就業機會。
該高齡健康料理製作人員培訓班的授課老師，為仙園海鮮會館的副主廚林振銘，則以熱誠、精進學問、勤做筆記〈有師傅的精髓，可適時融會貫通〉等鼓勵學員，期能學得更多來造福地方上的高齡長者。
