母親節與媽媽品嘗紅酒略甜少酸是關鍵 | 生活

母親節計畫帶媽媽吃大餐，讓氣氛更融洽，挑對紅酒就相當關鍵，台灣侍酒師協會理事長曾孟翊提醒，購買紅酒不一定要貴，略帶甜味、低酒精與單寧紅酒，正好搭配台灣飲食，就能讓媽媽體驗品酒樂趣；另一方面，周六日假期，也可帶著媽媽到台北葡萄酒展，享受酒香帶來的舌尖饗宴。

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曾孟翊說，多數媽媽都少喝酒，對於酒精濃度承受度比較低，對於紅酒酸澀口感也比較敏感，因此可以選擇低酒精、低單寧酒款，母親比較容易入口，若再加上果香明顯清新不複雜，更容易體驗到葡萄酒的美好風味，例如moscato d’asti、pisco、未經橡木桶的陳年紅酒、粉紅酒等，都是不錯選擇。

另一方面，紅酒不是高級食材才能搭配，台灣地方小吃一樣能夠與紅酒產生激盪，例如滷味、雞排、花生小魚、香腸等，由於經常含有醬油、味精、糖，上述酒款由於酸味較低，甜味稍高，能夠紓解零食的重口味，最重要的是，推薦酒款都不超過千元，輕鬆就能購買，不需花大把銀子就能享有美味。

2016台北葡萄酒展已正式開幕，內有100個廠商參加，網羅150個國家、2000款紅酒，提供愛好紅酒民眾品味；開國公司專案經理蔡怡嬪表示，很多民眾都不知道如何選擇合適的紅酒，母親節帶著媽媽來到展覽，會場提供專業品酒師給予的精闢意見，讓親子都能找到能夠滿足味蕾的紅酒。

母親節與媽媽品嘗紅酒　略甜少酸是關鍵