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徐秀蓉舉出沙坑往昔有近9百多公頃茶園，有過興盛的時期，尤其是紅茶，3年前積極與當地長輩、製茶達人請益，為了延續舊時榮光，邀集有著共同理想的在地農人，藉由親善土地，循古法找回記憶中的茶香，復甦古舊產業生長於此的人們，採用自然農法，讓純淨無汙染的的芽葉，透過手工摘採、沖沏出飽含蜜香的台茶12號，以共同決策、共享的方式耕耘這塊茶園。
橫山的DOC以「沙坑紅寶」為主題，延伸開發以茶為基底的相關產品，包括有紅茶、涼茶、手工皂、蛋糕等，另外還有茶簍編製、空拍課程、數位絹印設計創作等等，希望可以藉由數位學習，透過產業復興讓年輕人回鄉，翻轉家鄉命運，打開家鄉與外界的通路。
▲平均年齡7、80歲的採茶阿嬤，屁股拖著移動長城（線綁長腳椅）方便隨時可以坐下休息。（圖／新竹縣政府提供 , 2018.04.10）
她提到有退休警察、公務員、餐廳老闆等都一起到茶園來實踐復興土地的理念，還有平均年齡7、80歲的採茶阿嬤，屁股拖著移動長城（線綁長腳椅可隨時坐下休息）的她們，不必再像過去要出外坪林4、5個月採茶，就能在家附近做著熟悉又樂活的工作，另外還蒐集了舊時心臼仔（童養媳）的故事成冊「橫山心臼仔」與紀錄片，採訪7位現齡都8、90歲的阿嬤，訴盡一生的甘苦。
教育處說明DOC以計畫執行引導社區民眾的力量共同參與，數位學習與數位近用的場域，進行數位行銷、線上自我學習，滿足生活上數位使用的需求，進而豐富生活應用。
