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▲縣府文化處的版本是11月9日在綠隧公園正式開幕。（圖／記者簡勇鵬攝，2019.11.02）活動內容相當豐富有趣；11月2日至11月10日的每週六、日，在華山國小舉辦「全國咖啡烘豆大賽」；11月10日「全國手沖比賽」；11月16日至11月17日週六、日）舉辦「小小咖啡達人比賽」；11月9日至11月17日的每週六、日，在古坑綠色隧道中央大草皮舉行「咖啡野餐音樂會及創意市集」，輪番展現台灣咖啡的食采與風采，期能將台灣咖啡品牌向外推展，增加品牌能見度。
古坑鄉鄉長沈勝騰表示，活動期間在華山國小、華山咖啡大街提供多項DIY體驗活動，包括：咖啡烘豆、沖煮、拉花等體驗，亦安排咖啡論壇及「咖啡的一生」小教室，讓遊客在遊戲中更增長對咖啡的認識，並推出「消費滿100元，即可兌換一張小物體驗券」、「現場臉書打卡按讚，即可兌換一張咖啡烘焙或沖煮體驗券」，讓遊客輕鬆自在遊逛並品嚐咖啡餐飲，於華山國小、咖啡大街設有休憩區及安排街頭藝人駐點表演，要讓旅人悠遊浸淫在咖啡風味與食采之中。
▲在華山國小建置「台灣咖啡館」、「精品咖啡體驗館」、「咖啡體驗館」、「美食館」及農民市集等。（圖／記者蘇榮泉攝，2019.11.02）不過，雲縣府文化處觀光行銷科長蔣明新指出，11月2日上午在古坑華山開幕的是今年咖啡節暖身的烘豆大賽等系列活動，正式的2019台灣國際咖啡節活動，將在11月4日下午舉行記者會，11月9日才在古坑綠隧大草皮正式開幕。
