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▲ 蒜頭雞需準備的材料。（圖／肥大叔 授權）● 準備的材料有（影片為４人份）
蒜頭適量、紅棗適量、枸杞適量、雞腿肉 300g
肥大叔在影片補充，不少人認為蒜頭雞都要煮一整雞，認為份量太多料理相當複雜，肥大叔建議可以選用一隻大雞腿切塊，或者是一隻一隻小雞腿去烹煮也是不錯的選擇。
● 調味料
香油適量、米酒半瓶（不喝酒的人，不放也可以）、鮮味炒手一湯匙半
● 作法
1.先將紅棗用刀劃開，讓紅棗屆時能夠入味湯底，也較容易烹煮軟爛。接著下油熱鍋後，倒入香油後加入蒜頭爆香，炒至金黃色。
2.接著把雞肉加入鍋內，稍微轉大火將雞肉炒熟。
3.加入半罐米酒（可依個人喜好斟酌），攪拌均勻後加入500cc水，蓋鍋等待沸騰。
4.將紅棗、枸杞加入鍋中，轉小火悶煮約30分鐘即可起鍋。
影片釋出後受到許多網友喜愛，留言表示「太厲害了！簡單又好喝」、「真的好吃，我有照這樣煮」、「對我不會煮飯的人，肥大叔教的我覺得很容易理解！」（影音編輯：謝美伶）
https://youtu.be/X8daL34ZBZY
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