台豬車拼美豬 屏東五大餐飲品牌擔任最佳豬隊友

記者陳美嘉/屏東報導

2020-09-04 18:30:00

▲ 為力挺「台灣豬」迎戰「美豬」,源自屏東的連鎖早午餐與知名餐飲業者,聯合宣示擔任「台灣最佳豬隊友」。(圖/記者陳美嘉攝,2020.09.04)
▲ 為力挺「台灣豬」迎戰「美豬」,源自屏東的連鎖早午餐與知名餐飲業者,聯合宣示擔任「台灣最佳豬隊友」。(圖/記者陳美嘉攝,2020.09.04)

為力挺「台灣豬」迎戰「美豬」,源自屏東的連鎖早午餐與知名餐飲業者,聯合宣示擔任「台灣最佳豬隊友」,並推出饕客必點的國產豬肉料理,呼籲國內的連鎖餐飲業者「台餐挺台豬」多多選購國產豬。

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漫時光早午餐、燒肉魂、義朵朵pasta、帝亞布勒風味餐館、阿漢私廚與策展人黃耀寬等發表聯合聲明,強調餐飲業者都是「台灣最佳豬隊友」,並推出饕客必點的台灣豬肉料理。

像「燒肉魂」使用中央畜牧場與平埔黑豬的豬肉,油花帶著淡淡的奶油甜味香,「醬燒家香骰子豬」,與平埔黑豬製作的「鹽烤黑毛梅花豬」,連外國人也愛吃,「漫時光」長期使用屏東小農或台灣食材,像「蔥爆鹹豬肉蓋飯」就是8家漫時光的銷售前3名。

▲中央畜牧場暨神農獎得主蘇鵬(右)與平埔黑豬創辦人李榮春強調(左)盼政府落實產地標章或標示,明確標註美豬豬肉的來源(圖/記者陳美嘉攝,2020.09.04)
▲中央畜牧場暨神農獎得主蘇鵬(右)與平埔黑豬創辦人李榮春強調(左)盼政府落實產地標章或標示,明確標註美豬豬肉的來源(圖/記者陳美嘉攝,2020.09.04)

「義朵朵pasta」則用義大利料理,將國產豬肉烹調成義式美味,以「羅勒霜降豬義大利麵」橫掃男女老幼,「帝亞布勒風味餐館」則推出「青蒜螺肉梅花豬肉煲鍋」,呈現傳承百年的「台灣豬蒜香」。

屏東第一炒飯男的「阿漢私廚」創辦人蔡明漢,則以台灣豬肉香搭配台灣五穀米,做出讓人驚艷的「彩鑽肉絲蛋炒飯」。

中央畜牧場暨神農獎得主蘇鵬表示,期望政府落實產地標章或標示,明確標註美豬來源,同步加強國內豬肉推廣,增加國外市場知名度,強化本土養豬業者的競爭力,平埔黑豬創辦人李榮春強調,推動本土養豬業者科學養豬與品牌建立等工程刻不容緩,希望政府加強檢驗,確保沒有藥物殘留或超標,為消費者的健康把關。

行政院農業委員會畜產試驗所所長黃振芳指出,政府目前有6大行動方案,包含,保障豬農收益與產銷平準、豬隻死亡強制保險、輔導養豬場現代化升級、推動屠宰場現代化升級、策略性擴大出口拓銷台灣豬與學校營養午餐使用國產豬。

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