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至於應該要如何保存櫻桃?《小乾倩倩的遊戲的美食》特別去詢問水果店的老闆,笑稱「水果店那麼多櫻桃,不可能一天都賣完吧?」水果店老闆透露一招,若是使用這樣的方法,櫻桃即使多放3天,口感也仍舊非常新鮮。保存櫻桃的方法很簡單,只需要準備清水和檸檬兩樣東西,首先準備好一個乾淨的盆子,加入適量的清水,不用太多,只需要淹沒櫻桃即可。
接著拿一顆新鮮的檸檬切片,將檸檬片放入清水當中,浸泡10分鐘,檸檬汁就可以溶解到清水中,用檸檬水浸泡櫻桃,再浸泡10分鐘後,就可以將櫻桃撈起,瀝乾水分,再放入冰箱保存,如此一來就可以延長櫻桃的保鮮期,讓它的口感吃起來更加鮮嫩。
而主因為檸檬當中含有豐富的維生素,檸檬水附著在櫻桃表面,形成一層保護膜,也能消滅櫻桃表面的一些細菌,減緩櫻桃腐壞的速度,讓櫻桃在冰箱中能放的時間更久。(編輯:賴詠璿)