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69歲的大廚陳邱碧玉說，製作泡菜前要先用鹽水泡軟後濾乾，再加適量的糖、白醋和少許鹽及紅蘿蔔、辣椒，用水袋壓個1天，最後冰鎮即成吃臭豆腐最佳佐配；娘家在苗栗公館的林心慈，教導志工先將高麗菜一葉葉撥下，曝日曬或風乾柔軟後，再加鹽巴來回揉捻，隔日再曬、晾乾，如此來回3日，即會變成黃褐色的高麗菜乾，不論拌炒或煮湯均是聖品。
環保酵素老師游惠玲教導志工利用鳳梨皮和其他生果菜皮，加入黑糖和水，以3（果菜皮）比1（黑糖）比10（水）的配方，放入瓶罐內混合發酵，3個月熟成後濾出原汁，再以1比400加水裝進噴霧小瓶內，即能拿來淨化居家環境；邱尾玟表示，志工做好的水餃和泡菜等，除做為老人共餐之用，也會捐贈給社區的獨居長輩和弱勢家庭，讓愛和善更加循環。
