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柚子該怎挑才不踩雷?有「3特徵」千萬別買:皮厚又酸澀

▲柚子到底該怎麼挑選才不會踩雷呢?近日搜狐美食專欄《小茉莉美食記》就指出,有「3特徵」的柚子千萬不要買,口感痠澀超難吃。(示意圖/翻攝PhotoAC)
▲柚子到底該怎麼挑選才不會踩雷呢?近日搜狐美食專欄《小茉莉美食記》就指出,有「3特徵」的柚子千萬不要買,口感痠澀超難吃。(示意圖/翻攝PhotoAC)

編輯中心/綜合報導

2021-09-14 08:58:58

一年一度的中秋節即將到來,大家除了吃月餅、鳳梨酥外,也會應景買些柚子來吃,不過,柚子到底該怎麼挑選才不會踩雷呢?近日搜狐美食專欄《小茉莉美食記》就指出,有「3特徵」的柚子千萬不要買,口感痠澀超難吃。

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▲一年一度的中秋節即將到來,大家除了吃月餅、鳳梨酥外,也會應景買些柚子來吃。(圖/記者康子仁攝)
▲一年一度的中秋節即將到來,大家除了吃月餅、鳳梨酥外,也會應景買些柚子來吃。(圖/記者康子仁攝)

《小茉莉美食記》分享了三個挑選柚子的小技巧:

一、看形狀

一般來說,挑水果都要選圓潤飽滿的買,但是挑選柚子就不一樣了,圓頭的柚子往往皮比較厚,口感也會酸澀一些。正常情況下,柚子的形狀有點類似水滴,頂部略尖,底部圓潤,整體很勻稱,不過,有的柚子頂部很尖,但是體型偏細長,這樣的柚子一定不要買,內部空瓤的部分會很多,而且柚子的果肉也大多不成熟。

二、看顏色

柚子皮的生長過程是一個由綠變黃的過程,所以一般來說,成熟後的柚子,其顏色為金黃色,這樣的柚子成熟度高,口感酸中帶甜。而若是遇到顏色發青的柚子,則說明其還未完全成熟,那麼最好不要做試驗,避免踩坑。(泰國青柚除外)

三、看肚臍

最後在挑選柚子的時候,我們要觀察柚子的底部,通常有兩種,一種是肚臍向外凸出的,一種則是向內凹陷的。我們在挑選柚子時,要選擇向外凸出的,這樣的口感吃起來才會香甜多汁。

綜上所述,遇到以下3種柚子不要買,成熟度不高,口感酸澀難吃:1、頂部尖尖體型細長的柚子。2、顏色發青的柚子。3、肚臍向內凹陷的柚子。(編輯:許苡晴)

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