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問題一曝光,就引來不少網友熱議,「跟你說做吃的,毛利至少都50%以上」、「大量批貨很便宜好嗎,至少有賺一半」、「成本最低就食材==」、「食材大量購買很便宜」、「不是用一碗這樣算去的,是看營業額,沒做到多少就賠,賣越多,每一碗的利潤越大」。
但許多人反而搖頭指出,店租、水電費和人事成本是最大問題,直言「餐飲業賺不賺是取決於房租,毛利大家不會差太多」、「租金占成本第一, 人事水電其次 ,食材...不忍說,少得可憐」;甚至有行家點出真正獲利關鍵在於「額外加點」,「扣掉拉里拉雜跟加盟費,應該差不多吧,要多賺要靠你單點,那才真的比較賺」、「扣掉燃料費房租,人力成本,單鍋賺不多要靠加點賺」、「大概就賺30吧,靠其它加點賺錢」。(編輯:陳雅雲)