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《小乾倩倩的遊戲的美食》並傳授「下蛋方法」,第一次先將蛋黃打散,與冷飯拌勻,讓雞蛋中豐富的卵磷脂及黏性均勻裹附在每一粒米飯上,接著下鍋大火快炒,使其鬆香分明,不會黏糊,而此時也是調味的好時機,加入鹽、黑胡椒等調味料(但必須是乾料)一起拌勻,不怕最後吃起來調味沒有炒均勻。
第二次再使用1顆蛋,將炒鬆的蛋黃飯推至鍋邊,騰出空間,打入全蛋炒至凝固成形,再與蛋黃飯混炒在一起,這樣可以吃到口感與色澤兼具的炒飯,其中還夾有香噴噴的蛋鬆。而最後飯炒好則要進行嗆鍋(準備起鍋前,沿著鍋邊加入醬油或醋等調味料,因鍋邊溫度最高,可利用高溫快速爆炒、烹調,增添食物香氣,讓料理更美味),維持大火,從鍋邊倒入適量醬油,讓瞬間高溫逼出醬油的香氣,醬香更濃,炒勻了米飯顏色也不會變黑。(編輯:許苡晴)