關鍵字 隔夜飯

年菜吃不完怎保存?「放涼冷藏」細菌倍增 正確方法揭曉

年菜吃不完怎保存?「放涼冷藏」細菌倍增 正確方法揭曉

過年團圓習慣大魚大肉,像是火鍋、魚、雞、蘿蔔糕各類有吉祥寓意的食物通通不能少,一餐吃不完又怕浪費?營養師夏子雯提醒,民眾習慣等到菜涼了以後再放入冰箱保...

2023-01-25

不用隔夜飯!神人抖炒飯「3關鍵」粒粒分明:還香氣加倍

不用隔夜飯!神人抖炒飯「3關鍵」粒粒分明:還香氣加倍

炒飯看似是一道簡單的料理,要炒得入味又不膩口卻不容易,就有一名網友在網路上發問,炒飯是否一定要用隔夜飯?對此釣出一名神人分享,炒飯有3個重要的關鍵,在...

2022-08-22

炒飯怎麼炒都很難吃?內行「改加這罐」升天:比泡麵更強

炒飯怎麼炒都很難吃?內行「改加這罐」升天:比泡麵更強

泡麵因為其便利且便宜的特性,成為不少人宵夜以及正餐的首選,不過,許多人尋求便利的同時,也希望攝取營養均衡,會到超市、大賣場購買單純的袋裝麵條,自行加入...

2022-06-10

炒飯用隔夜飯總失敗?熱炒大廚「一招」香又嫩:粒粒分明

炒飯用隔夜飯總失敗?熱炒大廚「一招」香又嫩:粒粒分明

炒飯在各家餐廳裡相當常見的經典料理,不僅香氣撲鼻,再搭配米飯粒粒分明的口感,成為老饕最愛美食之一。但看似簡單的炒飯,其實相當考驗下廚實力,就有網友求助...

2022-06-07

「熱飯、冷飯」哪種做炒飯更適合?專家揭原理:注意水分

「熱飯、冷飯」哪種做炒飯更適合?專家揭原理:注意水分

炒飯是台灣小吃店中必備品項,更是家庭餐桌上的常見料理,但要炒得好吃也相當考驗廚師手藝,而使用「冷飯或熱飯」更是各有一派擁護者。對此,專家也揭開其中原理...

2022-06-06

隔夜飯「直接放冰箱」錯了!實測加1物超鬆軟 婆媽驚豔

隔夜飯「直接放冰箱」錯了!實測加1物超鬆軟 婆媽驚豔

台灣主食為米飯,甚至很多人一餐沒吃到,就覺得自己少吃一頓,而烹煮白飯需要時間,許多家庭會有在冰箱準備隔夜飯的習慣,可隔天拿出,常常呈現滾成一坨,黏糊怪...

2022-05-23

煮炒飯無法粒粒分明?內行曝「1救援神物」:還更添美味

煮炒飯無法粒粒分明?內行曝「1救援神物」:還更添美味

炒飯是多數民眾家中最常出現的一道料理,不僅飽足感十足,還能任意添加自己喜歡的配料,不過這看似簡單的美味卻考驗炒飯人的功力。一名網友在網路上發文請益「炒...

2021-12-09

炒飯用隔夜飯仍結塊?老饕抖「1盲點」常出錯:絕對有差

炒飯用隔夜飯仍結塊?老饕抖「1盲點」常出錯:絕對有差

炒飯是許多人愛吃的銅板美食之一,這道料理看似零失敗,其實卻蘊含不少巧思。 儘管目前全台開放餐廳內用,不少民眾為了降低染疫風險仍習慣在家自煮,尤其炒飯能...

2021-08-18

炒飯可不用隔夜飯!內行傳授「1神招」:成功率比冷飯高

炒飯可不用隔夜飯!內行傳授「1神招」:成功率比冷飯高

許多人喜歡自製炒飯來飽餐一頓,除了可以加入自己喜歡的各種配料,烹飪方法也較為簡單,不過,這道料理看似不容易失敗,其實卻蘊含不少巧思。一名網友就在PTT請...

2021-08-17

炒飯用隔夜飯仍失敗?高手曝「熱炒店秘訣」:粒粒分明

炒飯用隔夜飯仍失敗?高手曝「熱炒店秘訣」:粒粒分明

台灣小吃店林立,其中炒飯不僅能夠時常看見,更是家常料理之一,然而炒飯看似簡單,其實相當考驗下廚實力。對此,就有女網友指出,拿隔夜飯做了醬油炒飯,但看起...

2021-07-23

AI倪珍報新聞