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陳吉仲表示，本次缺蛋原因有三，包含日夜溫差大，蛋雞產蛋效率下跌、原物料、飼料價格上漲，前年起蛋雞飼料從每公斤11.5調漲至15元，漲幅高達30%、以及因為禽流感與疫病關係，過去3個月內，蛋雞死亡數量達155萬隻，較前年同期相比增加29%。
對此，陳吉仲重申，行政院針對黃豆、玉米、小麥等貨品，於4月底前全免5%營業稅，並加強雞蛋調度，和補貼蛋中雞每隻最高25元，至於生產獎勵從8日祭出獎勵每台斤3元、12日再調漲市場價2元的「2+3」計畫，原先預計實施至2月底，將延長至3月中旬。
針對民眾擔憂日本雞蛋食安與疫病隱憂，陳吉仲解釋，依據衛福部食藥署規定，我國僅核准日本、美國、澳洲可輸入帶殼雞蛋，日本進口雞蛋是三重縣特定單一畜牧場提供，出場前都通過藥殘檢驗，且距離最近疫點兵庫縣姬路市150公里以上，皆符合規範。
陳吉仲提到，為減輕蛋禽場設備投資負擔，有辦理政策性專案貸款，在產銷供應鏈建置冷鏈設備，提升雞蛋庫存量與雞蛋調度能力，並建立產銷契約制度穩定產銷秩序，未來也會持續升級改建禽舍，提升蛋雞場生產經營效率，並精準掌握產銷資訊。
