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平價牛排應該吃幾分熟?「正確點法」師傅承認:吃錯20年

▲「平價牛排」是許多人從小吃到大的美食,尤其以夜市以及些許餐廳當中價格最為便宜,深受老饕喜愛。(示意圖/記者陳雅雲攝)
▲「平價牛排」是許多人從小吃到大的美食,尤其以夜市以及些許餐廳當中價格最為便宜,深受老饕喜愛。(示意圖/記者陳雅雲攝)

編輯中心/綜合報導

2022-06-03 09:56:15

「平價牛排」是許多人從小吃到大的美食,尤其以夜市以及些許餐廳當中價格最為便宜,每到用餐時段時,牛排店內總是高朋滿座,不過,去平價牛排用餐時,你所點的牛排都是幾分熟呢?近日,就有網友討論「有人也是現在才知道平價牛排要吃全熟的嗎?」貼文引發熱議。

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原PO在臉書社團「爆廢公社」貼文指出「那天去吃夜市平價牛排,結果就點了一個厚切牛排5分熟吃得很開心,結果我媽突然說『你夜市牛排都吃五分熟喔?』我突然不知道怎麼回答,怎會有人這樣問,媽媽就說『因為平價牛排原肉很少,大部分都是組合肉,應該吃全熟比較好』然後看著我媽的雞腿排,我整個瞬間懂了什麼......請問有人跟我一樣一直吃錯嗎?」

▲原PO好奇如果台式牛排裡附的「麵改成飯」,不知道會如何,貼文一出,也釣出內行人狂讚「神絕配」,直呼「日本人也這樣吃」。(示意圖/記者陳雅雲攝)
▲網友分享自己去吃平價牛排點5分熟遭到媽媽規勸,意外發現「平價牛排正確吃法」。(示意圖/記者陳雅雲攝)
貼文一出,網友紛紛回應「哈哈哈哈哈,我都吃7分熟」、「我都沒在管欸,吃完上完廁所都一樣啦」、「組合肉五分熟真的是母湯」、「全熟+1,之前吃過夜市的五分熟回家就拉肚子了」、「我看你這則才知道我吃錯20年」、「我都吃七分熟...難怪上次回家拉肚子QQ」、「組合肉真的是不要亂吃不熟的,平價才賣你多少還有店租等等成本怎麼可能給你原肉」。

而《NOWnews》也詢問在牛排店數年經驗的張師傅,他向記者透露「現在市售平價牛排管或者夜市牛排店,因為要壓低成本,大部分還是都以組合肉為主,除非菜單上有強調『原肉』,否則一般都是比較建議一點全熟,而且也會發現販售『原肉的店家』價格絕對相比『組合肉的店家』高一些,大家自己可以去做取捨」。

張師傅強調,組合肉並沒有不好,只是因為這些肉類在經過切割、絞碎處理後,再重新拼湊成的肉排,加工過程會有細菌都跟著進到肉裡面,因此一定要吃全熟,吃到不熟的都有可能會造成拉肚子的情況產生。(編輯:張嘉哲)

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