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水果之王「榴槤為何有臭味」?真實理由曝 4好處全說了

▲高敏敏營養師就分享榴槤為何有獨特味道的背後原因,還揭開吃榴槤「4大好處」。(示意圖/翻攝pixabay)
▲高敏敏營養師就分享榴槤為何有獨特味道的背後原因,還揭開吃榴槤「4大好處」。(示意圖/翻攝pixabay)

編輯中心/綜合報導

2022-06-27 13:34:08

台灣盛產水果眾多,其中擁有「水果之王」美名的榴槤受到許多老饕喜愛,但因其散發出獨特味道,總讓一些人至今仍無法接受。對此,高敏敏營養師就分享榴槤為何聞起來有臭味的原因,還揭開吃榴槤的「4大好處」。

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營養師高敏敏於臉書粉專指出,東南亞的水果之王「榴槤」,很多人一聞到就臭得逃離現場,但有些人卻被香到流口水,至於榴槤為何會有獨特又超重的味道?高敏敏解釋,榴槤的特殊味道,是來自不同揮發性含硫化合物,如酯、醇類、酸等,通常榴槤發出味道,就表示熟了

▲高敏敏解釋榴槤的營養價值。(圖/高敏敏營養師授權提供)
▲高敏敏解釋榴槤的營養價值。(圖/高敏敏營養師授權提供)
高敏敏指出,適量食用榴槤其實相當營養,以每100g的營養價值來說,榴槤就包含:一、熱量127大卡:榴槤熱量偏高建議要注意攝取量,建議一次吃一個小飯碗或一顆拳頭的量就好。二、碳水化合物29.7g三、膳食纖維3.2g:幫助腸蠕動,使排便順暢。

四、鉀459mg:豐富的鉀可排出多餘的鈉,還能利尿消水腫、調節高血壓。但榴槤含鉀量偏高,建議腎臟病病友要控制攝取量。五、維生素C 44.3mg:不只增強保護力、對抗壓力更是參與體內膠原蛋白的合成能改善缺鐵貧血,以及縮短傷口修復時間;六、葉酸138μg:是製造紅血球的重要角色,也是孕媽咪必備的營養之一。

除了上述營養之外,高敏敏還分享榴槤還有「4大好處」,一、富含抗氧化成分:中和體內自由基,延緩老化;二、助排便、助開胃:膳食纖維幫助順暢,刺激消化液的分泌;三、對心血管有益:鉀使血管放鬆,降低心血管疾病風險;四、備孕必備營養:葉酸、鐵幫助補血,減緩疲勞。(編輯:陳雅雲)

【本文獲臉書粉絲團《高敏敏營養師》授權,版權所有,非經授權不許轉載】

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