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復華夜市為降低一次性餐具使用量，自109年起內用餐食攤商即全面採用可重複清洗使用之PE材質環保餐具。今(111)年平均每營業日減少一次性內用免洗餐具約1,800個。外帶餐食部份，環保局全面輔導攤商不主動提供一次性免洗筷及塑膠湯匙。另外，環保局於111年7月29日起至11月15日期間推出「吃喝換好康」集點活動，鼓勵民眾持自備或租借的環保餐杯具購買並盛裝夜市餐飲，也搭配提供環保餐具及購物袋的租借服務，讓民眾忘記帶也能參加活動做環保。
環保局長謝世傑表示，環保署在111年首次將環保夜市導入民眾網路票選機制，鼓勵民眾去體驗環保夜市，也藉此讓民眾以及其他夜市了解，只要有心夜市也能為環保盡一分心力。
復華夜市致力減少使用一次用餐具外，也在營業時間派專人加強資源回收分類，這些努力使得平均每個營業日垃圾量降低8.6公斤、每個營業日資源回收量提升3.4公斤、廚餘回收量提升3.3公斤。
