美食無國界!澳洲美食網站認證 越南春捲登十大美味名單

▲越南春捲是越南頗具代表性的美食。(圖/翻攝自netspace)
▲越南春捲是越南頗具代表性的美食。(圖/翻攝自netspace)

國際中心/楊雅婷綜合報導

越南春捲是當地最具代表性的小吃之一,簡單、清淡、涼爽,非常適合在炎炎夏日享用。最近越南春捲的美味也獲得專家認證,登上《澳洲美食旅行家》選出的值得品嘗的十大美味名單。

我是廣告 請繼續往下閱讀
《澳洲美食旅行家》在推薦文章寫道,越南春捲看似簡單,但烹飪方式卻很講究,先用大米浸泡後打成米漿,再加入適量米糊攪拌均勻,放入熱鍋蒸煮成薄薄的春捲皮。接著用抹上花生油的專用竹刀從蒸蘢布上撈出來,趁熱包入諸木耳、芹菜、拌碎豬肉等配料,最後再把放了配料的春捲皮捲一捲就大功告成了。

吃的時候可以加入調味料,在越南,各家的調味料都有所不同,包含酸、甜、鹹、辣四種。一定會加入的主要原料是魚露、辣椒、鹽、胡椒等,有些較為講究的則會放入一些火腿、青木瓜或香菜。清爽的越南春捲,沾上一點鹹甜酸辣的醬汁,開胃又滿足,深受歡迎。

美國《悅旅》(Travel and Leisure)也將越南春捲、越南河粉和越南法國麵包列為老饕必吃的三道越南美味料理。

我是廣告 請繼續往下閱讀
鞋槓人生