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農業局表示,魚市場和李方艾美酒店主廚合作,3月1日起將於李方艾美酒店自助餐廳供應現烤午仔魚一夜干、三杯龍膽石斑等新菜單,並讓今日現場來賓搶先嚐鮮。
曾是多家國際酒店西餐主廚的李方艾美酒店總經理John Beresford,現場大讚台灣國魚產品質非常好,搭配不同國家的特色醬汁,展現令人驚艷的風味,歡迎民眾3月1日至6月30日海鮮季活動期間前來品嘗。
台中李方艾美酒店二樓「新食譜全日餐廳」,融合多國料理手法呈現在地食材多樣面貌,口碑極佳;春季更以「尋鮮、旬鱻」為主題,持續尋找品質最佳的當季海鮮,最終和台中魚市場合作,以「每天吃魚不會膩」核心精神,針對魚種不同口感調製各種風味料理,要讓大家吃不膩。
農業局說明,台中魚市場在地經營超過一甲子,多年堅持提升漁產品質及交易服務,至今已成為全國交易量最大的消費地魚市場,近年來在市府支持下,除建置製冰廠、冷凍庫等強化冷鏈系統,持續提升市場交易品質,也以打造「台灣築地」現代化魚市場為目標,陸續成立販魚所、煑魚所等零售與廚藝中心,朝向多角化經營。