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針對農委會指出，每天有50到80萬個蛋供應缺口。賴士葆質疑，蛋商公會的銷售數據顯示，每天有500萬顆以上的蛋缺口，中間差距將近10倍，大賣場和超商因與蛋商簽訂必須穩定供貨的契約，否則會有罰則，所以缺蛋情形較不嚴重，但菜市場、雜貨店等小賣鋪缺蛋嚴重，這些地方其實是更接近市井小民的地方。
賴士葆認為，禽流感和極端氣候是導致雞蛋減產的關鍵因素，然而這些因素並非突發性而是常態性，農委會有超過1年以上的時間來提出對策解決因應之道，包括提升產能、改善供需價格和銷售制度等問題，然而缺蛋問題未解，蛋價創歷史新高。
「陳吉仲已經無法靠伶牙俐嘴來自圓其說，只能將解決之道推諉給時間。」賴士葆痛批，3月底前澳洲要進口500萬顆的蛋也只能是救急不救窮，現在行政院將原本的3月初可以緩解蛋荒改到3月底，這樣的支票很快就要被檢驗，希望不要又是「狼來了。」
