我是廣告 請繼續往下閱讀
此次來台快閃晶華的「奧芝商店」,是北海道第一家以蝦味熬製湯咖哩的朝聖名店,店至今已傳至第三代,祖母奥芝フジ子(奧芝富士子)女士以前常常煮
蝦頭湯給家人當晚餐補元氣,而媽媽奧芝順子則發揮巧思將蝦頭入高湯,取代一般常見的雞骨或豬骨作為熬製高湯的原料,並加入薑黃、孜然、香菜、豆蔻、丁香、月桂、辣椒等十多種香料調味,長時間熬煮後,蝦味菁華於沸騰的鍋中緩緩釋放,湯頭辛香開胃不膩口。
現任社長奧芝洋介則將獨門風味商品化,商品推出後大受好評店內店外期待品嘗的人龍絡繹不絕、詢問度也十分踴躍,自此引領蝦味湯咖哩的風潮。期間限定的湯咖哩美食活動將於兩間餐廳舉辦,一樓的azie餐廳推出以奧芝商店直送的鮮甜蝦湯湯咖哩為底,選配多種主菜,佐以北海道男爵馬鈴薯以及茄子、紅蘿蔔、玉米筍、蓮藕等大量本地根莖類蔬食。
主廚建議的正宗日式湯咖哩吃法是以湯匙挖取米飯後,浸入湯汁中使其充分吸收後再就口食用,也提醒食客可以將隨餐附上的檸檬角擠汁淋在白飯上享用,有助清爽解膩。蝦粉是將熬煮後的蝦頭磨粉調味、適度撒在湯汁上調味、更添鮮味。套餐中更包含經典拉昔(Lassi),是源自印度的一種優格飲品,將全脂優格與鮮果調製成濃稠的類奶昔,香醇酸甜的口感與滋味被公認為是搭配湯咖哩不可或缺的增味飲料。
近期來台快閃的名店還有「Basuku」,在美國加州灣區創下40秒賣出140顆,相當於1秒賣出3.5顆紀錄,以流心巴斯克乳酪蛋糕聞名,由米其林級美食電商品牌「TASTE by MMHG」引進,一日快閃台灣。即日起可在新光三越官網、TASTE by MMHG官網開始預購,同步開賣台灣限定芝麻口味。8月19日則將於新光三越A9館一樓,開辦一日快閃實體門市現場販售,並開放現場取貨。