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陳真真老師說,涼圓的由來據說是因為夏日天氣炎熱,賣肉圓的店家為了讓大家有食慾,便推出涼圓,並陸續發展出甜餡料的涼西丸。涼西丸的外觀像小彈珠,是她兒時和家人逛菜市場必買的點心,因此想和新住民朋友分享這道承載著她童年回憶的嘉義美食。
平時喜歡烹飪的越南新住民田妮很開心學會涼西丸的作法,她說,想做大顆一點的涼西丸,吃起來更過癮。和先生一起來參加活動的菲律賓新住民芮絲說,她沒有吃過涼西丸,覺得體驗課程很有趣,之後要和婆婆一起在家製作這道台式點心。
嘉義市服務站主任黃艷薰表示,飲食是文化的核心靈魂,透過認識傳統小吃有助瞭解在地文化與生活,服務站每月定期辦理新住民家庭教育暨法令宣導活動,歡迎新住民踴躍參加,一起瞭解最新的法令政策、不同主題的課程以及認識更多的朋友。