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澎澄飯店獨家推出「澄澄圍爐龍總來」頂級海陸圍爐宴,何海鷗主廚匠心獨運潮粵菜系,精心烹調每一道菜。菜單中首推「響螺淮杞燉雞湯」,融合正宗港式煲湯技法,以四小時文火熬煮烏骨雞,讓食材精華完美融合。而「港式干貝臘味糯米飯」則擁有獨家秘製醬汁和頂級乾干貝,香氣濃郁,只在澎澄飯店品嚐得到。
另外,「潮式羊肉爐」選用優質小羔羊,經特殊火烤,加入甘蔗、馬蹄、冬筍和豐富蔬菜,湯頭鮮甜清爽,是冬日必吃料理。此外,澎澄飯店特地挑選澎湖在地的龍虎斑,讓饕客品嚐澎湖大海的新鮮風味。而豪華升級版圍爐宴更融入頂級帝王蟹、鳳尾龍蝦等極品海鮮,為饕客帶來極致美味。
年節必備的「極品佛跳牆」則融合排骨、雞腿、魚唇、螺頭、豬肚、芋頭等美味於一甕,富有團圓吉祥的含意;寓意年年有餘的「沙律乾煎金鯧魚」、以及澎澄飯店招牌烤鴨「廣式燒烤鴨」等澎湃菜色。同時,澄澄全日餐廳也提供六道澎湖熱銷單點年菜,尤其「手工港式蘿蔔糕」更因為添加臘肉、臘腸等食材,還含有「好彩頭」吉祥寓意,不管是年菜加菜,還是送禮都非常適合。